입안 가득 퍼지는 풍미, 양념 두부구이
바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 밑반찬을 찾고 계신가요? 영양 만점 두부를 이용해 맛깔스럽게 양념한 두부구이는 어떠세요? 고소한 두부의 풍미와 매콤달콤한 양념장이 환상적인 조화를 이루는, 밥도둑 양념 두부구이 레시피를 소개합니다. 간단한 과정으로 완성되는 만큼, 초보 요리사도 쉽게 도전할 수 있어요. 한번 만들어 드시면 밑반찬으로 자주 찾게 될 거예요!
재료
- 두부 1모 (부침용)
- 소금 약간
- 간장 4큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 2큰술
- 양파 1/4개 (채 썰기)
- 당근 1/4개 (채 썰기)
조리 과정
- 먼저, 양념장을 만들어 줍니다. 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 파, 채 썬 양파, 채 썬 당근을 모두 섞어 양념장을 완성합니다.
- 두부는 0.7cm 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 굽기 어렵고 모양이 쉽게 무너지니 주의하세요. 썰은 두부를 그릇에 담고 소금을 뿌려 수분을 제거합니다. 키친타올로 물기를 제거하면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
- 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 두부가 타지 않도록 중불에서 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.
- 구워진 두부를 접시에 담고, 만들어 놓은 양념장을 골고루 펴 발라줍니다.
요리 팁
두부의 수분을 제거하는 과정이 중요합니다. 수분을 충분히 제거해야 두부가 잘 구워지고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 양념장의 간은 기호에 맞게 조절하세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루의 양을 조금 더 늘려도 좋습니다. 다양한 채소를 추가하여 영양과 풍미를 더욱 높여보세요. 달콤한 맛을 원한다면 설탕의 양을 조금 더 늘릴 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 150kcal, 단백질: 10g, 탄수화물: 10g, 지방: 10g (※ 정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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