촉촉한 바닐라 향 가득한 홈베이킹, 바닐라빈 파운드케이크
오늘은 고소한 버터와 진한 바닐라 향이 매력적인, 촉촉한 바닐라빈 파운드케이크 레시피를 소개합니다. 입안 가득 퍼지는 풍미와 부드러운 식감은 마치 꿈을 꾸는 듯한 기분을 선사할 거예요. 특별한 날의 디저트는 물론, 평범한 일상에 달콤한 행복을 더하고 싶다면 이 레시피를 꼭 따라 만들어보세요.
재료: 향긋한 바닐라의 향연
- 무염버터: 100g (실온에 둡니다)
- 설탕: 60g
- 소금: 1g
- 계란: 2개 (체에 거르면 더욱 부드러워집니다)
- 박력분: 100g
- 베이킹파우더: 2g
- 우유: 5g
- 동물성 휘핑크림: 5g
- 바닐라빈: 1/4개 (씨앗만 사용합니다)
- 바닐라오일: 약간
만드는 과정: 간편한 4단계
- 실온에 둔 무염버터를 핸드믹서로 뽀얀 크림 상태가 될 때까지 부드럽게 풀어줍니다. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어주세요.
- 계란을 한 번에 넣지 말고, 조금씩 나눠 넣으면서 매끄럽게 섞어주세요. 체에 거른 계란을 사용하면 더욱 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다.
- 박력분과 베이킹파우더를 함께 체에 쳐서 준비하고, 주걱을 이용해 가볍게 섞어줍니다. 90% 정도 섞였을 때, 바닐라빈 씨앗과 바닐라오일, 우유, 휘핑크림을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 날카로운 주걱을 사용하여 반죽을 자르듯이 섞으면 훨씬 부드러운 반죽이 됩니다.
- 파운드 케이크 틀에 반죽을 넣고, 중앙을 약간 낮게, 가장자리를 높게 모양을 잡아줍니다. 중앙에 홈을 살짝 파주면 골고루 익힐 수 있어요. 180도에 10분 예열된 오븐에서 170도로 40분간 구워줍니다. 구워진 케이크는 틀에서 꺼내 완전히 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라서 플레이팅하면 완성입니다.
요리 팁: 완벽한 바닐라 파운드케이크를 위한 조언
버터는 미리 실온에 두어 부드럽게 풀어주는 것이 중요합니다. 계란은 체에 걸러 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 굽는 시간은 오븐 온도에 따라 조절해 주세요. 젓가락으로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완벽하게 구워진 것입니다. 식힘 과정이 끝난 후에는 냉장보관하며 드시기 바랍니다.
영양 정보 (1 조각 기준, *추정치*)
칼로리: 250kcal, 탄수화물: 30g, 단백질: 4g, 지방: 15g (*영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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