데리야끼 연어 구이: 입안 가득 퍼지는 풍미의 향연
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 데리야끼 연어 구이를 집에서 간편하게 만들어보세요! 달콤짭짤한 데리야끼 소스가 연어의 풍미를 한층 더 끌어올려 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 샐러드와 곁들여도 환상적인 조합입니다. 지금 바로 만들어 특별한 식탁을 완성해보세요!
재료 (2인분)
- 신선한 생연어: 600g
- 청주: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 마늘(편 썰기): 2쪽
- 간장: 2큰술
- 물: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 양파(채 썰기): 1/4개
- 쪽파(송송 썰기): 1큰술
만들기
- 연어는 청주 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 재워 잡내를 제거합니다. 이 과정을 통해 연어의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있습니다.
- 작은 그릇에 간장, 물, 설탕, 채 썬 양파를 넣고 데리야끼 소스를 만들어 줍니다. 양파의 아삭한 식감과 매콤한 향이 소스의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 연어를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 바삭하게 구워지는 것이 포인트입니다. 중불에서 천천히 구우면 속까지 골고루 익혀 촉촉한 연어를 즐길 수 있습니다.
- 연어가 구워지면 팬에 남은 기름을 활용하여 편 썬 마늘을 살짝 볶아 향긋한 풍미를 더합니다. 마늘의 은은한 향이 데리야끼 소스와 환상적인 조화를 이룹니다.
- 마늘이 향긋하게 볶아지면 만들어 놓은 데리야끼 소스를 넣고 약한 불에서 졸여 소스를 걸쭉하게 만들어 완성합니다. 소스를 너무 오래 졸이면 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
- 구워진 연어에 졸인 데리야끼 소스를 듬뿍 뿌려 완성 접시에 담고, 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다. 쪽파의 향긋함이 시각적인 만족감과 풍미를 더해줍니다.
요리 팁
연어를 구울 때 중불에서 천천히 구우면 속까지 촉촉하게 익힐 수 있습니다. 데리야끼 소스는 취향에 따라 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다. 레몬즙을 약간 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 400kcal, 단백질: 30g, 지방: 25g, 탄수화물: 15g (※ 재료의 양과 종류에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
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