아이들도 좋아하는 간장 오징어채 볶음 레시피: 밑반찬 끝판왕!

요즘 외식이 잦아 텅장이 된 당신을 위해! 간단하지만 맛있는 간장 오징어채 볶음 레시피를 공개합니다. 맥주 안주로도 인기 만점인 오징어채를 활용해 밥도둑 밑반찬을 만들어보세요. 아이들 반찬으로도 손색없답니다.

오징어채는 물에 잠시 담가 헹궈 불순물을 제거하고, 잡내를 줄여줍니다. 찬물에 헹구면 오징어채가 더욱 부드러워집니다.
물기를 완전히 제거한 오징어채에 참기름 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요. 참기름으로 미리 코팅하면 더욱 부드럽고 풍미있는 오징어채를 즐길 수 있습니다.
작은 그릇에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 또는 미림 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 청주나 미림은 없으시다면 생략해도 됩니다.
달군 프라이팬에 참기름에 무친 오징어채를 넣고 약불에서 볶아줍니다. 오징어채의 수분을 날리고, 살짝 익혀줍니다. 젓가락으로 끊임없이 저어주세요.
오징어채에 수분이 어느정도 날아가면 만들어둔 양념장을 넣고, 재빨리 볶아줍니다. 약불에서 양념이 잘 배도록 조려줍니다. 양념이 졸아들면 불을 꺼줍니다.
마지막으로 올리고당 2큰술과 깨소금을 넣고 살살 버무려 완성합니다. 불을 끈 후에 올리고당을 넣는 것이 좋습니다.

오징어채를 볶을 때 약불을 사용하는 것이 중요합니다. 강한 불에 볶으면 오징어채가 타거나, 양념이 고르게 배지 않습니다. 오징어채의 종류에 따라 볶는 시간을 조절하는 것이 좋습니다. 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 약간 첨가하여 매콤하게 만들어 드실 수 있습니다.

칼로리: 약 200kcal, 단백질: 15g, 탄수화물: 20g, 지방: 10g *정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.

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