입안 가득 퍼지는 풍미, 백김치 삼겹살 구이 레시피
텔레비전에서 본 박나래씨의 백김치 삼겹살 조리법이 자꾸만 생각나 만들어보았습니다. 잘 익은 백김치와 촉촉한 삼겹살의 만남은 여러분의 기대 이상일 것입니다. 지금부터 그 맛있는 비법을 공개합니다!
재료 (2인분)
- 삼겹살: 300g (두께 1cm)
- 백김치: 200g (잘 익은 묵은지가 좋습니다)
- 식용유: 1큰술
- 통깨: 약간
조리 과정
- 삼겹살은 1.5cm 정도 두께로 잘라줍니다. 고기의 두께가 너무 얇으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 삼겹살의 기름이 어느 정도 나오면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
- 삼겹살을 구우면서 나온 기름을 활용하여 백김치를 볶아줍니다. 백김치는 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주세요. 익은 정도를 보아가며 볶는 시간을 조절합니다. 백김치의 아삭함이 살짝 남도록 볶는 것이 좋습니다.
- 잘 구워진 삼겹살과 볶은 백김치를 함께 접시에 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
요리 팁
가장 중요한 것은 백김치의 선택입니다. 잘 익은 묵은 백김치를 사용하면 그 풍미가 배가됩니다. 삼겹살을 구울 때 중불을 유지하며 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 삼겹살을 맛볼 수 있습니다. 백김치를 볶을 때는 센 불보다는 중불에서 천천히 볶아주시면 더욱 좋습니다. 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 약간 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 600kcal (삼겹살의 지방 함량에 따라 변동될 수 있습니다)
단백질: 30g
탄수화물: 30g
지방: 40g
여수 나래식품 전라도 묵은지 3kg 국내산 묵은 배추김치, 5kg, 1개 사러가기!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.