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달콤한 홈메이드 후르츠 칵테일 아이스크림
팥빙수를 만들고 남은 달콤한 후르츠 칵테일 통조림을 활용하여 시원하고 상큼한 수제 아이스크림을 만들어 보세요. 아이스크림에 톡톡 터지는 후르츠 칵테일 과육이 더해져 입안 가득 풍성한 맛을 선사합니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피로, 아이들 간식이나 여름철 디저트로 제격입니다. 냉동실에 얼려 먹으면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요. 지금 바로 만들어 맛보세요!
재료
- 우유: 200ml
- 생크림: 400ml
- 계란 노른자: 2개
- 옥수수 전분: 2큰술
- 설탕: 4큰술
- 후르츠 칵테일 통조림: 1캔
- 연유: 1/2큰술 (선택)
만드는 법
- 계란 노른자와 설탕을 섞어 거품기로 잘 풀어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
- 1에 우유와 200ml의 생크림을 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 재료들이 골고루 섞이도록 부드럽게 섞어주세요.
- 옥수수 전분을 체에 쳐서 2에 넣고 멍울이 지지 않도록 주의하며 섞어줍니다. 전분이 골고루 퍼지도록 충분히 저어주세요.
- 중간 불에 올려 약한 불로 천천히 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 끓으면서 계속 저어주지 않으면 바닥에 달라붙을 수 있습니다. 스프 정도의 농도가 되면 불을 끕니다.
- 4를 찬물에 담가 완전히 식혀줍니다. 얼음물을 이용하면 더 빠르게 식힐 수 있습니다.
- 남은 생크림 200ml를 60% 정도 휘핑하여 부드러운 무스 상태로 만듭니다. 생크림을 휘핑하지 않고 바로 넣어도 무방합니다.
- 완전히 식힌 4에 휘핑한 생크림을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 섞을 때는 거품이 많이 생기지 않도록 조심스럽게 저어주세요.
- 후르츠 칵테일과 연유 (선택)을 넣고 잘 섞은 후 용기에 담아 냉동실에 얼립니다. 최소 4시간 이상 얼려야 제대로 된 아이스크림의 질감을 느낄 수 있습니다.
요리 팁
취향에 따라 후르츠 칵테일의 양을 조절하거나 다른 과일을 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 바닐라 엑스트랙트를 조금 넣으면 풍미를 더욱 향상시킬 수 있습니다. 아이스크림을 더 부드럽게 만들고 싶다면, 중간에 한두 번씩 꺼내어 포크나 스푼으로 섞어주세요.
영양 정보 (1회 제공량 기준, 추정치)
칼로리: 300kcal, 지방: 15g, 탄수화물: 30g, 단백질: 5g (실제 영양 성분은 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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