입안 가득 퍼지는 쑥 향, 촉촉한 쑥 파운드케이크 레시피
봄의 향긋함을 가득 담은 쑥 파운드케이크를 직접 만들어보세요. 부드러운 파운드케이크에 쑥의 향긋함이 더해져 특별한 홈베이킹 경험을 선사합니다. 입안 가득 퍼지는 쑥의 향과 촉촉한 케이크의 조화는 여러분을 봄날의 정원으로 초대할 것입니다. 지금 바로 레시피를 확인하고 따뜻한 티와 함께 즐겨보세요!
재료
- 박력분: 160g
- 베이킹파우더: 4g
- 달걀: 2개
- 설탕: 80g
- 포도씨오일: 60g
- 우유: 50g
- 쑥: 60g
- 건포도: 20g
만드는 방법
- 싱싱한 쑥은 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아 파랗게 데쳐줍니다. 찬물에 헹구어 물기를 완전히 제거합니다.
- 데친 쑥은 칼로 잘게 다져줍니다. 너무 크게 다지면 쑥 맛이 과하게 느껴질 수 있으니, 곱게 다지는 것이 좋습니다.
- 볼에 계란을 넣고 거품기로 충분히 휘핑하여 풀어줍니다. 계란이 충분히 풀리면 설탕을 두 번에 나누어 넣고 계속 휘핑하며 골고루 섞어줍니다.
- 포도씨오일(버터 대용)과 우유를 넣고 잘 섞은 뒤, 체에 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 거품이 죽지 않도록 주의하며, 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.
- 마지막으로 다진 쑥과 건포도를 넣고 부드럽게 섞어 줍니다. 쑥이 골고루 분포되도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
- 파운드케이크 틀이나 적당한 크기의 용기에 반죽을 80% 정도 채워줍니다. 반죽이 너무 많이 차면 굽는 과정에서 넘칠 수 있으니 주의하세요.
- 180도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워줍니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니, 나무 꼬지를 꽂아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
- 구워진 파운드케이크는 틀에서 꺼내어 완전히 식힌 후, 먹기 좋게 썰어서 드세요.
요리 팁
쑥의 향이 더욱 진하게 느껴지도록 쑥을 데친 후 물기를 제대로 제거하는 것이 중요합니다. 또한, 오븐 온도와 굽는 시간을 조절하여, 자신에게 맞는 완벽한 굽기를 찾아보세요. 취향에 따라 견과류나 다른 건과일을 첨가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (100g 기준, 근사치)
칼로리: 약 350kcal
탄수화물: 약 50g
단백질: 약 5g
지방: 약 15g
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