아이들을 위한 영양 간식, 카레 두부 부침 레시피

두부를 좋아하는 아이들을 위한 특별한 두부 요리, 카레 두부 부침 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감과 카레의 풍미가 어우러져 아이들 영양 간식으로 제격입니다. 만들기도 간편하여 바쁜 엄마표 간식으로도 손색없습니다.

재료 (2인분)

두부 1모 (약 300g)
카레가루 2큰술
달걀 2개
튀김가루 1큰술
부침가루 1큰술 (튀김가루와 부침가루 없을 시 밀가루 사용 가능)
소금 약간

만드는 방법

두부는 1cm 두께로 썰어 키친타올로 물기를 충분히 제거합니다. 두부가 너무 두꺼우면 속까지 잘 익지 않으니 적당한 두께로 자르는 것이 좋습니다. 물기를 제거하는 과정은 바삭한 식감을 위해 매우 중요합니다.
두부에 소금을 약간 뿌려 간을 합니다. 카레가루의 짠맛을 고려하여 간을 살짝만 하는 것이 좋습니다. 간은 취향에 따라 조절하세요.
달걀 2개를 풀고 카레가루, 튀김가루, 부침가루를 넣어 잘 섞습니다. 한 가지 가루만 사용해도 좋습니다. 가루가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. 밀가루 반죽을 만들 때는 소금을 약간 더 추가해서 간을 맞춰야 할 수 있습니다.
두부에 카레 반죽을 묻혀 줍니다. 반죽이 두부에 골고루 묻도록 꼼꼼히 입혀줍니다. 젓가락을 이용하여 반죽을 묻히면 더욱 편리합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 뚜껑을 덮고 구우면 속까지 골고루 익힐 수 있습니다. 골든브라운 색상이 될 때까지 구워주세요.
완성된 카레 두부 부침을 접시에 담아 냅니다. 취향에 따라 케첩이나 머스타드 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

요리 팁

더욱 바삭한 식감을 원하신다면 튀김가루 대신 찹쌀가루를 사용하는 것을 추천합니다. 두부의 수분을 최대한 제거하는 것이 바삭한 카레 두부 부침을 만드는 중요한 비결입니다. 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 아이들의 입맛에 따라 소금의 양을 조절하세요.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 250kcal, 단백질: 15g, 탄수화물: 25g, 지방: 10g *정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.

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