[푸짐한 밑반찬] 캔꽁치로 만드는 매콤달콤 무조림 레시피

밥도둑이 따로 없다는 캔꽁치 무조림! 넉넉한 양으로 만들어 온 가족이 함께 즐길 수 있는 밑반찬 레시피를 소개합니다. 꽁치의 고소함과 무의 시원한 단맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다. 캔꽁치를 활용하여 간편하게 만들 수 있으니, 바쁜 주부님들께 추천하는 최고의 레시피입니다.

재료

꽁치통조림 1캔
무 380g
양파 1/2개
대파 적당량
청양고추 1개 (취향에 따라 생략 가능)
간장 5큰술
고춧가루 1큰술
황설탕 1/2큰술
다진 마늘 1큰술
맛술 2큰술
후추 약간
다시마 멸치 육수 250ml (또는 물)

만드는 방법

무는 깍둑썰기하고, 양파와 대파는 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. (무의 크기는 취향에 맞게 조절해주세요.)
냄비 바닥에 무를 고르게 깔고, 꽁치 통조림을 국물과 함께 넣습니다. (국물은 선택 사항입니다.)
무 위에 양파, 대파, 청양고추를 올립니다.
양념장을 만들 차례입니다. 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 황설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간을 섞어줍니다.
양념장을 무와 꽁치 위에 골고루 뿌려줍니다.
다시마 멸치 육수 또는 물 250ml를 냄비에 부어줍니다.
냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 약 불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다. (중간중간 저어주면 골고루 양념이 배어 더욱 맛있습니다.)
국물이 충분히 줄어들고 무가 부드러워지면 완성입니다.

요리 팁

무를 먼저 익힌 후 꽁치를 넣으면 무가 덜 으깨지고 깔끔하게 조릴 수 있습니다. 좀 더 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추의 양을 늘리거나 고추장을 약간 넣어도 좋습니다. 단맛을 더 원한다면 설탕의 양을 조절하세요. 조림이 완성된 후 식으면 맛이 더욱 깊어집니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 300kcal (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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