냉장고 털이 채소전: 스팸 팽이버섯 계란전 만들기
집에 남은 자투리 채소들을 활용하여 영양 만점 간식을 만들어 보세요! 부드러운 계란과 톡톡 터지는 팽이버섯, 짭조름한 스팸의 황금 조합! 냉장고 속 잠자는 채소들을 깨워줄 스팸 팽이버섯 계란전 레시피를 소개합니다. 순두부를 함께 넣어 더욱 부드럽고 풍성한 식감을 자랑하는 특별한 레시피입니다.
재료 (2인분)
- 팽이버섯 1봉
- 스팸 1캔 (115g)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 당근 2큰술 (다진 것)
- 양파 2큰술 (다진 것)
- 다진 대파 2큰술
- 순두부 1/2봉
- 계란 3개
- 밀가루 4큰술
- 식용유 적당량
만드는 방법
- 팽이버섯은 밑동을 제거하고 1cm 길이로 잘라줍니다.
- 당근, 대파, 양파는 각각 2큰술씩 다져 준비합니다.
- 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.
- 스팸은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기와 젤라틴을 제거합니다. (Tip: 스팸의 짠맛을 좀 줄이고 싶다면 데치는 시간을 늘려주세요!)
- 데친 스팸은 칼등이나 비닐팩을 이용하여 곱게 으깨줍니다.
- 순두부는 물기를 제거하고 으깨줍니다.
- 넓은 볼에 팽이버섯, 다진 채소, 으깬 스팸, 으깬 순두부, 계란 3개를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 밀가루 4큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 줍니다. (Tip: 밀가루 양을 조절하여 원하는 반죽의 농도를 맞춰주세요!)
- 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당량 떠서 동그랗게 부쳐줍니다. (Tip: 중불에서 천천히 구우면 더욱 바삭하고 노릇하게 익힐 수 있습니다.)
- 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개를 이용하여 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다. 접시를 이용하면 모양이 흐트러짐 없이 뒤집을 수 있습니다.
- 노릇하게 구워진 팽이버섯 계란전을 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
취향에 따라 다른 채소들을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 고추의 매운 정도는 취향에 따라 가감하세요. 부드러운 식감을 위해 순두부의 양을 늘릴 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal (재료에 따라 달라질 수 있습니다)
단백질: 15g
탄수화물: 20g
지방: 12g
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