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국민 간식, 국물 떡볶이의 새로운 변신
어릴 적 추억을 떠올리게 하는 떡볶이! 칼칼한 양념과 쫄깃한 떡의 조화는 언제 먹어도 질리지 않는 매력이죠. 오늘은 떡볶이를 더욱 풍성하고 맛깔나게 즐길 수 있는 특별한 국물 떡볶이 레시피를 소개합니다. 깊고 진한 국물이 일품인 국물 떡볶이로, 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보내세요.
재료 (2인분 기준)
- 떡볶이 떡: 450g
- 삶은 계란: 3개
- 만두: 6개 (메밀만두 추천, 없으면 생략 가능)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 고추장: 2큰술
- 고운 고춧가루: 1/2큰술
- 멸치 다시마 가루: 1큰술
- 표고버섯 가루: 1.5큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 들기름: 1큰술
만드는 방법
- 냄비에 들기름을 두르고 채 썬 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 멸치 다시마 가루와 표고버섯 가루를 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.
- 고추장과 고운 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 물 2컵을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 삶은 계란을 넣고 끓입니다.
- 떡은 흐르는 물에 한 번 헹구어 냄비에 넣고, 메밀만두(구워서 준비)와 함께 넣어 함께 끓여줍니다.
- 떡과 만두가 충분히 익고 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 완성합니다.
요리 팁
더욱 풍부한 맛을 원한다면, 무, 다시마 등을 추가하여 국물을 우려내는 것을 추천합니다. 만두는 취향에 따라 김치만두, 고기만두 등으로 변경 가능합니다. 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추를 다져 넣어보세요. 떡의 종류는 취향에 따라 쌀떡, 밀떡 등으로 변경할 수 있습니다. 끓는 시간을 조절하여 국물의 농도를 원하는 대로 맞춰 드세요.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 400kcal, 탄수화물: 약 70g, 단백질: 약 15g, 지방: 약 10g (정확한 영양 정보는 사용 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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