입안 가득 퍼지는 풍미! 돼지고기 콩나물찜 레시피

고기를 사랑하는 당신을 위한 특별한 레시피! 돼지고기의 풍미와 아삭한 콩나물의 조화가 환상적인 돼지고기 콩나물찜을 만들어보세요. 매콤하면서도 감칠맛 나는 양념이 돼지고기와 콩나물에 스며들어, 밥 한 공기는 순식간에 사라질 맛있는 요리입니다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독성 있는 맛에 반하게 될 거예요! 지금 바로 레시피를 확인하고, 당신의 특별한 저녁 식탁을 만들어보세요!

재료

돼지고기 앞다리살: 350g (얇게 슬라이스)
콩나물: 4-5줌 (깨끗이 씻은)
대파: 1단 (송송 썬)
청양고추: 1개 (송송 썬)
양파: 1/2개 (채 썬)
물: 60ml (1/3컵)
간장: 2.5큰술 (밑간 0.5큰술 + 양념장 2큰술)
청주: 1큰술
다진 마늘: 1.8큰술 (밑간 0.3큰술 + 양념장 1.5큰술)
후춧가루: 약간
설탕: 1큰술
고춧가루: 2큰술
맛술: 2큰술
다진 생강: 0.5큰술
된장: 1큰술
물엿: 1큰술

조리 과정

돼지고기에 간장 0.5큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 후춧가루 약간을 넣고 10분간 밑간합니다.
설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 0.5큰술, 된장 1큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
밑간한 돼지고기에 양념장의 절반을 넣고 조물조물 버무려 10-15분간 재워둡니다.
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 1분간 볶습니다.
채 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다.
양파가 어느 정도 익으면 콩나물, 남은 양념장, 물 1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 5-7분간 익힙니다.
콩나물이 숨이 죽으면 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.

요리 팁

콩나물의 아삭한 식감을 살리기 위해 콩나물을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 돼지고기는 앞다리살 외에도 목살이나 삼겹살을 사용할 수 있으며, 취향에 따라 청양고추의 양을 조절하여 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 고기와 콩나물을 볶기 전에 팬에 기름을 충분히 두르는 것이 좋습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 어림값)

칼로리: 400-500kcal, 단백질: 30-40g, 탄수화물: 30-40g, 지방: 20-30g (※ 재료의 양과 종류에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)

앞다리(전지) 제육 불고기용, 1kg, 3개 사러가기!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.