입안 가득 퍼지는 풍미, 새우 오징어 간장 볶음
바쁜 일상 속에서 간단하지만 맛깔나는 밑반찬을 찾고 계신가요? 새우와 오징어의 탱글한 식감과 매콤달콤한 간장 양념이 환상적으로 어우러진 새우 오징어 간장 볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 제격인 이 요리는, 생각보다 훨씬 간단한 과정으로 뚝딱 만들 수 있어 초보 요리사에게도 부담 없답니다. 지금 바로 레시피를 따라 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 싱싱한 오징어: 1마리
- 탱글한 새우: 8마리
- 달콤한 당근: 적당량
- 고소한 애호박: 적당량
- 매콤한 양파: 1/2개
- 향긋한 후추: 약간
- 고소한 카놀라유: 약간
- 짭쪼름한 간장: 2큰술
- 감칠맛 나는 굴소스: 1티스푼
- 달콤한 올리고당: 1큰술
- 고소한 참기름: 1/2큰술
- 풍미 가득 다진 마늘: 1큰술
- 상큼한 매실청: 1큰술
만들어 볼까요?
- 볼에 간장, 굴소스, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 매실청을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 골고루 잘 섞어 준비해주세요.
- 팬에 카놀라유를 두르고, 잘게 썬 당근, 애호박, 양파를 넣어 볶아줍니다. 야채가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
- 먹기 좋은 크기로 썰은 오징어를 팬에 넣고 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 오징어가 투명해질 때까지 볶아주세요.
- 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 오징어와 야채를 함께 볶아줍니다. 양념이 골고루 잘 배도록 볶아주는 것이 중요해요.
- 마지막으로 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주면 완성입니다! 새우가 너무 오래 익으면 질겨지니 주의해주세요.
요리 팁
오징어는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 투명해질 때까지 살짝만 볶아주세요. 새우는 익는 시간이 짧으니, 마지막에 넣고 익혀주는 것이 좋습니다. 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 조리하실 수도 있습니다. 양념장의 비율은 입맛에 따라 조절해주세요.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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