엘빈즈 클래식 유아식 국 5단계 B세트(만12개월 이상) 사러가기!
깊어가는 가을, 입맛 돋우는 구수한 마른새우 근대된장국
가을 제철 근대의 달콤함과 구수한 마른새우의 풍미가 어우러진 근대된장국 레시피를 소개합니다. 억센 겉모습과 달리 끓이면 부드럽고 섬세한 맛을 내는 근대는 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 한 끼를 책임져줄 최고의 재료입니다. 마른새우의 감칠맛이 더해져 더욱 깊고 진한 국물 맛을 경험할 수 있습니다. 든든한 한 그릇으로, 오늘 저녁은 특별한 집밥을 즐겨보세요!
재료
- 근대 1봉
- 다시멸치육수 5컵
- 말린 수염새우 1줌
- 된장 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
만드는 방법
- 근대는 억센 줄기를 껍질째 한 겹 벗겨내고, 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 다시멸치는 기름 없이 팬에 약한 불로 바삭하게 볶아줍니다. 쌀뜨물 2컵과 다시마(5cm x 5cm) 한 장을 넣고 물이 끓으면 다시마를 건져냅니다.
- 멸치는 3분 정도 더 끓이다가 건져내고, 멸치육수 3컵을 추가합니다.
- 육수가 끓으면 된장을 풀고, 잘게 다진 마늘을 넣어줍니다.
- 손질한 근대를 넣고 끓입니다.
- 근대가 어느 정도 익으면 마른새우를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 마지막으로 다진 파를 넣고 간을 보고, 기호에 따라 된장을 추가합니다.
- 완성된 근대된장국을 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨보세요.
요리 팁
더욱 풍부한 맛을 위해, 볶은 멸치와 다시마를 육수에 넣어 우려내면 감칠맛이 더욱 진해집니다. 된장의 농도는 취향에 맞춰 조절하시면 됩니다. 싱겁게 드시는 분은 된장의 양을 줄이고, 짜게 드시는 분은 조금 더 첨가해도 좋습니다. 고추장을 약간 첨가하여 얼큰한 맛을 더할 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 근사치)
칼로리: 150kcal 미만, 단백질: 10g 내외, 탄수화물: 20g 내외, 지방: 5g 미만
(* 영양 정보는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.