가을 제철 별미! 활꽃게 찌는 법: 맛있게 쪄 먹는 비법 공개

9월, 가을 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 꽃게를 맛보세요! 특히 숫게는 크기가 크고 단맛이 강해 꽃게찜으로 즐기기에 최고입니다. 이 글에서는 활꽃게를 손질하고 찌는 방법을 자세히 알려드립니다. 싱싱한 활꽃게를 맛있게 찌는 비결, 지금 바로 확인해보세요!

활꽃게 손질: 톱밥이 묻은 활꽃게를 흐르는 물에 여러 번 흔들어 깨끗이 씻어줍니다. 게 다리 사이사이에 낀 이물질까지 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다. 칫솔을 이용하여 세척하면 더욱 효과적입니다. 배딱지를 눌러 배설물을 제거하고, 숫게와 암게의 모양 차이를 확인해보세요. (숫게는 길쭉하고 뾰족한 모양, 암게는 둥근 모양입니다.)
세척: 세척용 솔이나 칫솔로 꽃게를 구석구석 깨끗하게 씻어줍니다. 게는 물에 닿으면 살이 녹기 시작하므로 신속하게 세척하는 것이 좋습니다. 다리에 살이 적다면 제거해도 괜찮지만, 살이 빠져나갈 수 있으므로 가능하면 제거하지 않는 것이 좋습니다.
찜: 찜기에 물을 끓이고 소주 1/2컵을 넣어줍니다. (비린내 제거를 위해 된장 한 숟갈을 넣어도 좋습니다.) 김이 오르면 꽃게를 배딱지가 위로 향하게 놓고 찝니다. 꽃게 크기와 양에 따라 찜 시간을 조절합니다. (1kg 미만: 15분, 1kg 이상: 20분)
뜸 들이기: 꽃게를 찐 후, 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들입니다. 이 과정을 통해 꽃게가 더욱 맛있게 익습니다.
완성: 5분 후 뚜껑을 열면 빨갛게 잘 익은 꽃게찜이 완성됩니다!

활꽃게는 냉동실에 30분 정도 얼려두었다가 손질하면 더욱 편리합니다. 꽃게를 찌는 동안 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요. 찜 시간은 꽃게 크기와 양에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 찜기 대신 냄비에 쪄도 좋지만, 찜기가 수분을 골고루 유지해주어 더욱 맛있게 쪄집니다.

(꽃게 100g 당 기준, 정확한 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다. 참고용으로만 사용해주세요.)
열량: 약 80kcal, 단백질: 15g, 지방: 1g, 탄수화물: 1g

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.