환상적인 오레오 티라미수 컵케이크, 집에서 만들어 보세요!
촉촉한 초코 시트에 진한 커피 향이 가득 배어 있고, 부드러운 크림치즈 크림과 바삭한 오레오 쿠키가 환상적인 조화를 이루는 오레오 티라미수 컵케이크를 직접 만들어보세요. 입안 가득 퍼지는 달콤함과 풍부한 풍미는 당신의 오감을 사로잡을 것입니다. 특별한 날, 사랑하는 사람들과 함께 즐기거나, 나만의 특별한 시간을 선물하고 싶을 때 완벽한 디저트입니다.
재료 준비: 촉촉한 초코 시트부터 부드러운 크림까지
1. 초코 시트 재료:
* 박력분: 120g
* 설탕: 110g
* 무가염 버터: 60g
* 계란: 1개 (약 54g)
* 우유: 150g
* 코코아파우더: 24g
* 베이킹파우더(BP): 4g
* 소금: 3꼬집
2. 크림치즈 크림 재료:
* 크림치즈: 400g
* 계란 노른자: 104g
* 설탕: 105g
* 무가당 생크림: 214g
* 오레오 쿠키: 120g (약 12개)
* 진하게 탄 커피: 적당량
만들기: 정성을 담아 완성하는 컵케이크
1. 박력분을 체에 치고, 버터를 넣어 주걱으로 잘게 자르듯 섞습니다. 코코아파우더와 베이킹파우더를 체에 친 후, 천천히 섞어줍니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 가볍게 섞은 후, 우유 2/3를 넣고 가루 재료가 우유에 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 나머지 우유를 넣고 계란을 넣어 빠르게 섞어줍니다. 날리지 않도록 주의하며 고속으로 섞어주세요.
3. 머핀 유산지를 깐 틀에 반죽을 60% 정도 채우고, 180도로 예열된 오븐에서 20-25분간 굽습니다. 꼬치 테스트로 완전히 익었는지 확인합니다.
4. 노른자와 설탕을 섞어 중탕으로 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 노른자가 익지 않도록 주의하며, 손으로 만졌을 때 설탕이 느껴지지 않으면 완료입니다.
5. 생크림을 단단하게 휘핑합니다. 부드럽게 풀어 놓은 크림치즈에 노른자 섞은 반죽을 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 생크림을 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어 크림을 완성합니다.
6. 구운 시트를 식힌 후, 유산지를 벗겨 윗면을 평평하게 다듬고 반으로 자릅니다. 가장 밑에 시트 한 장을 깔고 커피를 충분히 적셔줍니다.
7. 짤 주머니에 크림을 채워 짜고, 부순 오레오를 올립니다. 다시 시트, 커피, 크림을 층층이 올리고, 스트레이터로 윗면을 평평하게 정리합니다.
8. 체에 친 코코아 가루를 뿌리고 가운데 크림을 살짝 짜서 오레오를 올려 장식하면 완성입니다.
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