솔여시표 꽉 찬 속, 오동통한 손만두 황금 레시피

명절이면 빼놓을 수 없는 음식, 바로 만두입니다! 올해 명절에는 송편 대신 솔여시표 손만두를 직접 만들어 보았는데요. 오늘은 탱글한 만두피와 푸짐한 속이 매력적인 손만두 레시피를 여러분과 공유하고자 합니다. 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛과 씹는 재미를 느껴보세요!

따뜻한 물에 당면을 불려줍니다.
돼지고기와 소고기는 다진 마늘 1큰술, 후추 약간과 함께 밑간하여 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
숙주는 아삭한 식감을 살리기 위해 맛술 한 잔을 넣고 살짝 데친 후 다져줍니다.
애호박은 풋내를 제거하기 위해 맛술 1큰술을 넣고 기름을 최소한으로 하여 살짝 볶아줍니다. (당근 또한 볶아주면 좋습니다)
두부(또는 동두부)는 물기를 제거합니다. 동두부를 사용하면 씹는 식감이 더욱 좋습니다. 두부는 칼등으로 으깨 다져줍니다.
당근, 부추, 불린 당면, 표고버섯, 양파는 잘게 다져줍니다. 당근은 볶아서 사용하는 것을 추천합니다. 익히지 않고 사용하면 만두를 먹을 때 이질감이 느껴질 수 있습니다.
다진 재료와 계란 노른자 2개, 감자전분 2큰술, 고구마전분 3큰술을 넣어 만두소에 수분이 생기는 것을 방지하고 쫀득한 식감을 더합니다.
모든 재료를 넣고 양념을 한 후, 꼼꼼하게 버무려 만두소를 완성합니다.

만두피는 직접 만들거나 시판용 만두피를 사용하면 됩니다. 만두소를 적당량 넣어 예쁘게 빚어줍니다. (만두 빚는 모습을 사진이나 영상으로 담으면 더욱 좋겠네요!)

빚은 만두는 찜기에 쪄내거나, 팬에 구워 먹어도 좋습니다. (굽는 방법, 찌는 방법에 대한 사진이나 영상 추가하면 더욱 좋습니다)

만두소에 다양한 야채를 추가하여 영양과 풍미를 더할 수 있습니다. 만두피에 참깨를 묻히면 고소한 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 만두를 찔 때, 만두가 서로 붙지 않도록 간격을 띄워 놓는 것이 좋습니다.

1인분 기준(약 10개) 칼로리: 300kcal, 탄수화물: 40g, 단백질: 15g, 지방: 10g. (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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