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가을 향기 물씬 풍기는 단호박 해물볶음
선선한 가을 바람이 불어오는 요즘, 마트에는 다양한 종류의 호박이 가득합니다. 특히 단호박은 가을 제철 채소로 가격도 저렴하고 풍부한 영양까지 갖춰 많은 사랑을 받고 있죠. 오늘은 흔히 볼 수 있는 해물과 단호박의 만남, 색다른 조화를 이루는 단호박 해물볶음 레시피를 소개합니다. 냉동 해물을 사용하면 간편하게 요리할 수 있으며, 달콤한 단호박과 매콤한 해물의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다. 가을 분위기 물씬 나는 특별한 저녁 식사를 준비해보세요.
재료
- 모둠 해물 1팩
- 단호박 1개
- 황파프리카 1/4개
- 자색 양파 1/4개
- 홍파프리카 1/4개
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 소금 약간
- 오일 약간
- 고추가루 2.5큰술
- 고추장 0.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 청주 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 생강가루 1작은술
- 후추가루 약간
만드는 법
- 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어둡니다.
- 모둠 해물은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거합니다. 해물의 신선도를 유지하고 잡내를 제거하는 중요한 과정입니다.
- 파프리카와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
- 데친 해물과 썬 채소를 양념장에 버무립니다. 골고루 양념이 배도록 잘 버무려주세요.
- 단호박은 전자레인지에 2~3분씩 돌려가며 익힌 후, 꼭지를 잘라내고 속을 파냅니다. 전자레인지를 사용하면 단호박을 골고루 익힐 수 있습니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 해물을 센 불에서 빠르게 볶습니다. 해물에서 물기가 생기지 않도록 주의하며 볶아야 맛있습니다.
- 속을 판 단호박에 볶은 해물을 채워 넣습니다. 단호박 안에 해물이 넉넉히 들어가도록 합니다.
- 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹고 360도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다. 치즈가 노릇하게 구워지도록 합니다.
- 구워진 단호박을 먹기 좋은 크기로 잘라서 제공합니다.
요리 팁
단호박은 익는 정도에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 해물은 신선한 것을 사용하는 것이 좋으며, 해동 후 바로 조리하는 것이 좋습니다. 매운 것을 좋아한다면 고추가루의 양을 더 늘려도 좋습니다. 취향에 따라 다른 치즈를 사용해도 좋습니다.
영양 정보
단호박은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하고, 해물은 단백질과 필수 영양소가 풍부합니다. 따라서 이 요리는 영양가 있는 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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