푸짐한 용왕해신탕 (닭+전복+문어+새우+약재) 3~4인분 복날 몸보신 사러가기!
해신탕으로 몸보신, 이열치열 여름 보양식!
싱싱한 문어와 전복이 가득한 해신탕으로 지친 여름철 기력을 보충해 보세요. 타우린이 풍부한 문어와 영양 가득한 전복이 어우러진 진한 국물은 더위에 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 특히, 문어에서 우러나오는 타우린 성분은 피로 회복에 효과적이라고 알려져 있어 더욱 건강에 좋은 보양식입니다.
푸짐한 재료
- 닭 1마리
- 자숙 문어 1마리 (이마트 등 대형마트에서 구매 가능)
- 전복 4마리
- 대파 1대
- 소금 2큰술
- 후추 약간
정성 가득, 해신탕 만들기
- 냉동 자숙 문어는 찬물에 30분간 담가 해동시킨 후, 끓는 물에 5분간 데쳐 비린내를 제거하고 식혀줍니다.
- 닭은 찬물에 깨끗이 씻어 뼈 주변의 내장과 핏기를 완전히 제거합니다.
- 전복은 솔로 이끼와 껍질을 깨끗이 닦아 헹구어 줍니다.
- 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 붓고, 센 불에 뚜껑을 열고 40분간 삶습니다. 삼계탕용 한방재료(선택)를 넣어 더욱 진한 국물을 낼 수 있습니다.
- 삶은 닭을 건져 식히고, 육수는 20분간 중불에서 끓여 기름과 불순물을 제거합니다.
- 전골냄비에 식힌 닭과 육수를 붓고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 데쳐 놓은 문어와 전복을 넣고, 대파를 큼직하게 썰어 올립니다.
- 모든 재료가 익었으므로 한소끔 끓인 후, 식탁 위 불판에 올려 끓이면서 드시면 더욱 풍성하고 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
해신탕 요리 팁
• 문어는 냉동 제품을 사용해도 좋지만, 신선한 문어를 사용하면 더욱 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
• 전복은 껍질을 제거하고 살만 사용해도 좋습니다.
• 국물에 각종 야채(표고버섯, 인삼 등)을 추가하여 더욱 다채로운 풍미를 더할 수 있습니다.
• 닭을 삶을 때 마늘, 생강 등을 함께 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
해신탕 영양 정보 (1인분 기준, *추정치)
* 칼로리: 500-600kcal
* 단백질: 40-50g
* 지방: 20-30g
*(정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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