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3층 치즈 찹쌀 도넛: 맛있는 레시피
달콤함과 고소함이 환상적으로 어우러진 3층 치즈 찹쌀 도넛 레시피를 소개합니다. 부드러운 3층 치즈와 쫄깃한 찹쌀 반죽의 조화는 입안 가득 행복을 선사합니다. 일반적인 앙금 대신 3층 치즈를 사용하여 더욱 건강하고 풍부한 맛을 자랑하는 특별한 도넛입니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료
- 3층 카야 치즈: 2장
- 습식 찹쌀가루: 260g
- 중력분: 45g
- 설탕: 45g
- 버터: 20g
- 소금: 2g
- 베이킹파우더: 6g
- 베이킹소다: 1g
- 호두: 7g
- 잣: 7g
만드는 법
- 찹쌀가루와 중력분, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 곱게 쳐서 준비합니다.
- 체 친 가루류에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 뜨거운 물 (40-70g)을 넣고 찰지게 반죽합니다. 물의 양은 찹쌀가루의 수분 함량에 따라 조절해야 합니다.
- 반죽이 마르지 않도록 비닐로 덮어 실온에서 10분간 휴지시켜줍니다.
- 3층 치즈를 3등분하여 10-12g씩 동그랗게 빚어줍니다.
- 호두와 잣을 팬에 살짝 볶아 식혀줍니다. 고소한 풍미를 더하기 위해서 입니다.
- 휴지시킨 반죽을 25g씩 떼어 동그랗게 만들고, 밀대로 납작하게 펼쳐줍니다.
- 펼친 반죽 위에 볶은 견과류와 3층 치즈를 올려줍니다.
- 반죽으로 3층 치즈와 견과류를 감싸 동그랗게 모양을 잡아줍니다.
- 180도로 예열된 기름에 도넛을 넣고, 약 10분간 노릇하게 튀겨줍니다. 중간중간 뒤집어가며 골고루 익혀주는 것이 좋습니다.
- 기름기를 제거한 후, 취향에 따라 설탕을 묻혀줍니다.
요리 팁
찹쌀가루의 종류에 따라 물의 양을 조절해야 완벽한 반죽을 만들 수 있습니다. 처음에는 적은 양의 물부터 넣어가며 반죽의 농도를 확인하세요. 튀김 온도를 유지하는 것이 바삭한 도넛을 만드는 비결입니다. 튀기는 동안 불 조절에 신경써주세요.
영양 정보 (1개 기준, 추정치)
칼로리: 약 250kcal 탄수화물: 35g 지방: 10g 단백질: 5g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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