환상의 궁합! 애호박 새우전
달콤한 애호박과 탱글한 새우의 조화! 입안 가득 퍼지는 풍성한 식감과 풍미를 경험하세요. 아이들의 영양 간식은 물론 어른들의 술안주까지 책임지는 만능 요리, 애호박 새우전 레시피를 소개합니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료
1. 애호박: 1개
2. 새우: 200g
3. 홍고추: 1개
4. 깻잎: 4장
5. 당근: 1/5개
6. 소금: 1/4작은술
7. 전분가루: 2큰술
8. 진간장: 2작은술
9. 참기름: 2작은술
10. 참치액: 1/2작은술
11. 후추: 약간
12. 알룰로스: 1큰술
13. 올리브유: 1/2큰술
14. 다진 마늘: 1/2큰술
15. 통깨: 약간
만들기
1. 애호박은 0.7cm 두께로 썰어 소금 2~3꼬집을 뿌려 밑간합니다. 10분 정도 후 물기를 제거해주세요.
2. 당근, 깻잎, 홍고추는 잘게 다져 준비하고, 새우는 굵게 다져줍니다.
3. 비닐팩에 다진 야채, 새우, 소금, 진간장, 참기름, 참치액, 전분가루 1큰술을 넣고 골고루 버무려 새우 반죽을 완성합니다.
4. 애호박 앞뒤에 남은 전분가루 1큰술을 묻혀줍니다.
5. 애호박 위에 새우 반죽을 적당량 올려 모양을 잡아줍니다.
6. 팬에 올리브유를 두르고 중불~중강불로 예열한 후, 애호박 새우전을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
7. 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 소스를 만들고, 구워진 애호박 새우전에 뿌려 마무리합니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워집니다.
요리 팁
– 애호박은 신선하고 단단한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
– 새우는 싱싱한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
– 전을 부칠 때 중불에서 천천히 구우면 속까지 골고루 익힐 수 있습니다.
– 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
– 칼로리: 250kcal
– 탄수화물: 20g
– 단백질: 15g
– 지방: 10g
※ 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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