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황홀한 양파꽃튀김, 에어프라이어로 간편하게 만들어 보세요!
오늘은 특별한 양파 요리, 바로 블루밍 어니언을 에어프라이어로 만들어 볼 거예요. 쿠킹클래스에서 배운 레시피를 집에서 간편하게, 기름 걱정 없이 에어프라이어를 활용하여 더욱 건강하고 맛있게 만들어 봤습니다. 기름에 튀기는 번거로움 없이 바삭한 식감을 그대로 재현해 보세요!
재료 (2인분)
- 양파 1개
- 치킨튀김가루 1컵
- 훈제파프리카가루 1큰술
- 달걀 2개
- 빵가루 ½컵
- 식용유 약간(스프레이용)
- 찬물 ½컵
만들어 볼까요?
- 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 위쪽을 다듬고 아래 밑동 부분은 살짝만 잘라줍니다. (뿌리 부분을 완전히 자르면 양파가 분리될 수 있으니, 나무젓가락을 끼워 자르면 도움이 됩니다.)
- 양파를 16등분으로 칼집을 냅니다. 양파의 결을 따라 칼집을 내면 꽃 모양이 더욱 예쁘게 나와요.
- 찬물에 양파를 30분 정도 담가 매운맛을 제거하고, 양파가 꽃처럼 펼쳐지도록 합니다.
- 30분 후, 양파를 건져 물기를 완전히 제거합니다. 키친타올로 꼼꼼하게 물기를 제거하면 더욱 바삭한 튀김을 즐길 수 있어요.
- 치킨튀김가루에 훈제 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 훈제 파프리카 가루는 색감과 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다.
- 양파에 튀김가루를 골고루 묻힙니다.
- 계란 2개에 물 5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 계란물에 양파를 골고루 적셔줍니다.
- 다시 한번 튀김가루를 입히고, 빵가루를 골고루 뿌려줍니다.
- 식용유를 스프레이 용기에 담아 양파에 살짝 뿌려줍니다. 에어프라이어로 조리 시 기름 사용량을 줄이기 위함입니다.
- 에어프라이어에 양파를 담고 170℃에서 10분, 180℃에서 7분간 조리합니다. 에어프라이어의 성능에 따라 조리시간을 조절해 주세요.
요리 팁
양파의 크기에 따라 조리시간을 조절해 주세요. 너무 익히면 양파가 물러질 수 있으니, 중간에 상태를 확인하며 조리하는 것이 좋습니다. 바삭한 식감을 원하신다면, 조리 후 잠시 식힌 후 드시는 것을 추천합니다.
영양 정보 (1인분 기준, 예상치)
칼로리: 200kcal, 탄수화물: 25g, 단백질: 5g, 지방: 10g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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