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촉촉하고 쫀득한 수제 야채롤빵, 이제 집에서 간편하게 만들어보세요!
시중의 야채롤빵보다 훨씬 쫀득하고 풍부한 맛을 자랑하는 야채롤빵 레시피를 소개합니다. 찹쌀 호떡믹스를 사용하여 쉽고 간편하게 만들 수 있으며, 냉장 발효 과정을 거쳐 더욱 깊은 풍미를 더했습니다. 아이들 간식은 물론, 손님 접대용으로도 제격입니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (약 17개 분량)
- 호떡믹스 1봉지 (이스트 포함)
- 물 150ml (찬물 100ml + 끓는 물 50ml)
- 밀가루 (덧가루용)
- 양파 1/2개 (곱게 채썰기)
- 당근 1/4개 (곱게 채썰기)
- 햄 150g (채썰기)
- 캔옥수수 1/2통 (물기를 제거)
- 부추 적당량 (4~5cm 길이로 썰기)
- 마요네즈 3큰술
- 후추 약간
- 케첩 적당량
만드는 방법
- 따뜻한 물에 이스트를 넣고 잘 저어 녹인 후, 호떡믹스를 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 만듭니다. (호떡믹스 설명서에는 180ml의 물을 사용하라고 적혀있지만, 반죽이 질어질 수 있으므로 150ml를 사용하는 것을 권장합니다.)
- 반죽을 비닐봉투에 넣고 납작하게 편 후, 냉장고에서 30분 이상 휴지시킵니다. (발효 과정을 거치면 더욱 맛있는 빵을 만들 수 있습니다.)
- 양파, 당근, 햄, 부추, 옥수수를 준비하고 후추를 뿌려 마요네즈로 버무립니다. (채소에서 수분이 생기므로 반죽 직전에 버무리는 것이 좋습니다. 옥수수는 톡톡 터지는 식감을 위해 꼭 넣어주세요.)
- 덧가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 밀대로 30cm 정도의 세로 직사각형으로 얇게 펴줍니다.
- 펴놓은 반죽 위에 마요네즈 버무린 채소를 골고루 펴 바른 후, 아래쪽부터 단단하게 돌돌 말아줍니다.
- 말아 올린 반죽의 끝을 잘 꼬집어 풀어지지 않도록 막아줍니다.
- 3cm 두께로 썰어 은박 컵에 담고 2차 발효를 위해 따뜻한 곳에서 20분 정도 두거나, 오븐에 끓는 물을 넣고 2차 발효를 합니다.
- 예열된 오븐에 160도로 12분간 구워줍니다. (중간에 팬을 한번 돌려주면 골고루 구워집니다. 오븐 온도와 시간은 각자의 오븐에 따라 조절해주세요.)
요리 팁
✔ 캔옥수수는 꼭 넣어주세요! 톡톡 터지는 식감이 빵의 풍미를 더해줍니다.
✔ 채소는 곱게 채썰어 사용하면 식감이 더욱 좋습니다.
✔ 반죽은 냉장고에서 충분히 휴지시키는 것이 중요합니다.
✔ 2차 발효 시 끓는 물을 이용하면 빵이 더욱 부드럽게 완성됩니다.
✔ 오븐 온도와 시간은 각자의 오븐 사양에 따라 조절해야 합니다.
영양 정보 (1개당 대략적인 값, 재료에 따라 달라질 수 있습니다)
칼로리: 150kcal
탄수화물: 25g
단백질: 5g
지방: 5g
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