소개
오늘은 박력분 없이 밀가루만으로 간단하게 만들 수 있는 맛있는 쿠키 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감을 좋아하신다면, 이 레시피가 제격입니다! 특별한 재료 없이도 충분히 만족스러운 쿠키를 만들 수 있다는 것을 보여드리겠습니다.
재료
- 밀가루 1컵
- 설탕 3큰술
- 아몬드 슬라이스 1줌
- 계란 노른자 1개
- 버터 80g
조리 과정
- 실온에 둔 버터를 부드럽게 크림 상태로 풀어줍니다.
- 크림 상태가 된 버터에 설탕 3큰술을 넣고 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹아 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞어주는 것이 중요합니다. 계란 노른자 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 밀가루 1컵을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 11자 모양을 그리며 살살 섞어줍니다. 가루가 뭉치지 않도록 주의하며 부드럽게 섞어주세요.
- 아몬드 슬라이스를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜줍니다.
- 휴지된 반죽을 적당량 떼어 동그랗게 굴린 후 납작하게 펴줍니다.
- 에어프라이어를 160도로 예열하고, 쿠키를 10분 굽습니다. 뒤집어서 5분 더 구워주세요. (에어프라이어 사양에 따라 시간 조절 필요)
요리 팁
- 버터는 반드시 실온에 두어 부드러운 상태로 만들어야 크림화가 잘 됩니다.
- 밀가루를 체에 쳐서 넣으면 더욱 부드러운 쿠키를 만들 수 있습니다.
- 아몬드 슬라이스 대신 초콜릿 칩, 건포도 등 다른 재료를 추가해도 좋습니다.
- 에어프라이어 대신 오븐을 사용할 경우, 170도에서 12-15분 구워주세요.
영양 정보
쿠키는 맛있는 간식이지만, 설탕과 지방 함량이 높을 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 밀가루와 버터는 탄수화물과 지방을 제공하며, 아몬드 슬라이스는 단백질과 불포화 지방산을 공급합니다.
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