수미네 반찬 스타일 소고기 무국 레시피: 감칠맛 나는 경상도식 소고기 무국 끓이기

달콤하고 구수한 국물이 일품인 경상도식 소고기 무국 레시피를 소개합니다. 소고기 무국을 즐겨 드시지 않던 분들도 한 번 맛보면 자꾸만 생각나는 중독성 있는 맛에 반하게 될 거예요. 이 레시피를 통해 집에서도 손쉽게 수미네 반찬 스타일의 진하고 시원한 소고기 무국을 만들어 보세요!

재료

소고기 국거리용: 1주먹
무: 1/2개
대파: 1대
다진 마늘: 1큰술 + 1/2큰술
고춧가루: 3작은술
국간장: 4큰술
물: 1리터
후춧가루: 약간

조리 과정

소고기는 찬물에 20-30분간 담가 핏물을 제거합니다. 핏물이 빠진 소고기는 결대로 먹기 좋게 도톰하게 썰어줍니다. 기름기가 있다면 제거해주세요.
대파는 어슷하게 썰고, 무는 나박썰기 합니다.
냄비에 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 3작은술을 넣고 살짝 볶아 향을 냅니다.
국간장 2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. (고소한 향이 일품입니다!)
물 1리터를 붓고 끓으면 썰어놓은 소고기를 넣어 5분 정도 끓여 야들야들하게 만들어줍니다.
무를 넣고 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루를 넣어 15분 정도 더 끓여줍니다.
어슷하게 썬 대파를 넣고 중불에서 10분간 더 끓여 마무리합니다. 간은 기호에 맞게 국간장을 추가하여 조절합니다.

요리 팁

소고기는 국거리용을 사용하고, 핏물을 충분히 제거하면 잡내 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다. 무는 얇게 썰어야 국물이 시원하고 깔끔해집니다. 마지막에 대파를 넣어 끓이는 시간을 조절하여 원하는 정도의 파의 익힘을 맞출 수 있습니다. 간을 맞출 때는 국간장 외에 소금을 사용해도 좋습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 250kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 25g, 지방: 10g (실제 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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