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아이들 영양 간식, 바삭한 오븐 구이 고구마스틱 레시피
달콤하고 영양 가득한 고구마를 활용하여 튀기지 않고 오븐에 구워 더욱 건강하게 즐길 수 있는 고구마스틱 레시피입니다. 얇게 채 썬 고구마에 포도씨유를 살짝 묻혀 오븐에 구우면 바삭한 식감과 고구마의 풍부한 단맛을 동시에 경험할 수 있습니다. 아이들 간식은 물론, 남녀노소 누구나 좋아하는 간단한 영양 간식으로 추천합니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분 기준)
- 고구마 2개
- 포도씨유 2큰술
만드는 방법
- 고구마는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. (껍질째 사용하면 더욱 풍부한 영양을 섭취할 수 있습니다.)
- 고구마를 0.5cm 정도의 두께로 채 썰어줍니다. 얇게 썰수록 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 채 썬 고구마를 물에 10~15분 정도 담가 전분기를 제거합니다. 물기를 완전히 제거하는 것이 바삭한 고구마스틱을 만드는 중요한 포인트입니다.
- 물기를 제거한 고구마에 키친타올로 한번 더 물기를 제거하고 포도씨유 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. (포도씨유 대신 다른 식용유를 사용해도 됩니다.)
- 오븐 팬에 고구마 채를 고르게 펼쳐줍니다.
- 200도로 예열된 오븐에 10분 정도 구운 후, 뒤집어서 10분 더 구워줍니다.
- 오븐에서 꺼낸 후, 바로 먹지 않고 오븐 열기를 이용하여 수분을 충분히 날려줍니다. 완전히 식힌 후 드시면 더욱 바삭한 고구마스틱을 즐길 수 있습니다. 만약 바로 먹으면, 부드러운 고구마스틱을 맛볼 수 있습니다.
- 오븐 온도는 집집마다 다를 수 있으므로, 중간중간 고구마의 상태를 확인하며 구워주는 것이 좋습니다. 타지 않도록 주의하며, 고구마가 완전히 익었는지 확인합니다.
요리 팁
✓ 고구마는 밤고구마보다 호박고구마를 사용하는 것이 더욱 달콤하고 맛있습니다.
✓ 칼로리를 더 줄이고 싶다면 포도씨유 양을 줄이거나, 꿀이나 메이플 시럽을 섞어 구워도 좋습니다.
✓ 더욱 바삭한 식감을 원한다면, 구운 후 식힘망에 식히는 것을 추천합니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 수치)
칼로리: 150kcal
탄수화물: 35g
단백질: 2g
지방: 2g
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