간편하고 맛있는 버섯 듬뿍 순두부찌개
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 영양 만점 한끼 식사, 버섯 듬뿍 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 얼큰한 국물과 부드러운 순두부, 그리고 쫄깃한 버섯의 환상적인 조합은 깊은 풍미를 선사하며, 뚝딱 만들 수 있는 간편함까지 더했습니다. 추운 날씨에 제격인 따뜻하고 든든한 한 그릇, 지금 바로 만들어보세요!
재료
- 순두부 1개
- 버섯 1팩 (표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 활용해보세요)
- 대파 1뿌리
- 애호박 1/2개
- 계란 1개
- 고춧가루 2큰술
- 멸치 다시다 또는 국간장 1큰술 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 약간
- 소금 약간
만들기
- 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 약한 불에서 살짝 볶아 고추기름을 냅니다. (고추기름 없이 바로 물을 넣고 끓여도 됩니다.)
- 대파는 어슷하게 썰고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.
- 고추기름을 낸 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 순두부를 조심스럽게 넣습니다.
- 멸치 다시다 또는 국간장을 넣고 간을 맞춘 후, 준비한 버섯을 넣어 함께 끓입니다.
- 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 팔팔 끓여줍니다.
- 마지막으로 어슷하게 썬 대파를 넣고, 계란을 톡 깨뜨려 넣습니다.
- 소금으로 간을 한 번 더 체크하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰 완성합니다.
요리 팁
다양한 버섯을 넣어 풍성하고 감칠맛 나는 순두부찌개를 만들어보세요. 버섯의 종류에 따라 식감과 향이 달라져 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 고추기름을 내는 과정은 생략 가능하며, 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다. 순두부찌개의 간은 취향에 따라 조절하며, 액젓이나 소금으로 간을 맞출 수 있습니다. 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 재료의 양에 따라 달라질 수 있음)
칼로리: 약 200kcal, 단백질: 약 15g, 탄수화물: 약 15g
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