**달콤 짭짤한 술찜, 냉장고 파먹기 제왕! 양배추 술찜 레시피**
냉장고 속 잠자는 재료들을 활용해 뚝딱 만들 수 있는, 든든하고 맛있는 양배추 술찜 레시피를 소개합니다. 술을 넣어 끓여내는 술찜은 깊은 풍미와 은은한 단맛이 일품이죠. 특히, 양배추의 아삭한 식감과 돼지고기의 부드러운 조화는 술찜의 매력을 더욱 끌어올립니다. 술 한 잔 곁들이면 더욱 훌륭한 안주가 되는 양배추 술찜, 지금 바로 만들어 보세요!
**재료**
1. 돼지고기 샤브샤브용 500g
2. 양배추 1/4개
3. 팽이버섯 1개
4. 소주 1/2병
5. 간장 3T
6. 레몬청 1T
7. 레몬즙 1T
8. 꿀 1T
**만드는 법**
1. 냄비에 양배추를 굵게 채 썰어 깔고 돼지고기를 켜켜이 쌓습니다. 다시 양배추를 깔고 돼지고기를 쌓는 것을 반복합니다.
2. 마지막에 팽이버섯을 깔고 소주 반 병을 골고루 뿌려줍니다.
3. 약불에 15분 정도 익힙니다. 돼지고기가 익고 양배추가 부드러워질 때까지 충분히 익혀주세요.
4. 익는 동안 레몬청 1T, 간장 3T, 레몬즙 1T, 꿀 1T를 섞어 소스를 만들어 둡니다.
5. 돼지고기와 양배추가 익으면 소스를 넣고 잘 저어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
6. 익힌 양배추, 고기, 팽이버섯을 곁들여 폰즈 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 새콤달콤한 폰즈 소스가 술찜의 풍미를 더욱 살려줍니다.
**요리 팁**
* 돼지고기는 샤브샤브용이나 얇게 썰린 부위를 사용하면 더욱 빠르게 익고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
* 양배추는 껍질을 벗기고 큼직하게 채 썰어 사용하면 식감이 더욱 좋습니다.
* 팽이버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용합니다.
* 술찜을 더욱 풍부하게 만들고 싶다면, 마늘이나 생강을 추가해도 좋습니다.
* 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 썰어 넣어도 좋습니다.
* 취향에 따라 소금, 후추 등으로 간을 더해도 좋습니다.
**영양 정보**
* 양배추는 비타민C, 칼슘, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 채소입니다.
* 돼지고기는 단백질, 철분 등이 풍부하여 균형 잡힌 영양 섭취에 도움을 줍니다.
* 팽이버섯은 식이섬유와 비타민D가 풍부하여 면역력 강화에 효과적입니다.
**맛있게 즐겨보세요!**
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