한 끼 식사로도 손색없는 베이컨 시금치 키쉬 레시피
바삭한 크러스트와 고소한 베이컨, 신선한 시금치의 조화가 환상적인 베이컨 시금치 키쉬 레시피를 소개합니다. 치즈의 풍미가 더해져 한 입 베어 물면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 선사합니다. 남은 키쉬는 랩으로 꼼꼼하게 포장하여 냉동 보관하면 언제든지 간편하게 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁은 특별한 베이컨 시금치 키쉬와 함께 행복한 시간을 가져보세요!
재료
- 박력분: 120g
- 강력분: 100g
- 아몬드가루: 25g
- 실온 버터: 100g
- 물: 60g
- 소금: 3g
- 계란 노른자: 1개
- 계란: 2개
- 생크림: 100g
- 베이컨: 2줄 (약 100g)
- 파마산 치즈: 30g (가루형태)
- 시금치: 1/2단 (약 100g)
- 양파: 1/2개
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 방법
- 볼에 박력분, 강력분, 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 소금을 섞습니다.
- 말랑해진 실온 버터를 넣고, 차가운 물을 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 너무 오래 반죽하지 않고, 반죽이 뭉쳐지도록만 합니다.
- 반죽을 비닐 랩으로 감싸 냉장고에서 40분~1시간 휴지시킵니다.
- 휴지시키는 동안, 계란 2개를 풀어 생크림과 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞어 키쉬 필링을 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 베이컨을 넣고 바삭하게 볶아준 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 시금치는 볶으면 숨이 많이 죽으므로, 적당량보다 조금 더 준비하는 것을 추천합니다.
- 냉장고에서 꺼낸 반죽을 덧가루를 뿌린 작업대에서 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞춰 넣고, 포크로 구멍을 냅니다.
- 170-180도로 예열된 오븐에서 20분간 미리 구워줍니다.
- 구워진 크러스트를 식힘망에 식힌 후, 계란 노른자를 표면에 발라줍니다.
- 볶은 야채와 베이컨을 크러스트에 담고, 만들어둔 필링을 부어줍니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 20-25분간 구워냅니다.
- 완성된 키쉬를 식힘망에서 충분히 식힌 후, 드시면 됩니다.
요리 팁
– 버터는 실온에 두어 말랑말랑하게 만들어 사용하는 것이 좋습니다.
– 시금치는 볶을 때 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 적당히 숨만 죽도록 볶아주세요.
– 파마산 치즈는 가루형태를 사용하는 것이 좋으며, 취향에 따라 다른 치즈를 추가하셔도 좋습니다.
– 키쉬 크러스트에 취향에 맞게 견과류를 뿌려 구워내면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1조각 기준, 추정치)
칼로리: 약 350kcal
탄수화물: 약 25g
지방: 약 20g
단백질: 약 15g
* 실제 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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