[로켓프레시] 비비드키친 저칼로리 스위트칠리 소스 사러가기!
바삭한 식빵과 탱글탱글한 새우살의 조화! 겉바속촉의 진수, 새우 멘보샤를 집에서 직접 만들어 보세요. 멘보샤는 고급 중식 레스토랑에서 즐겨 먹는 요리지만, 생각보다 만들기 어렵지 않답니다. 맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 인기 만점! 홈파티 메뉴로도 손색없는 새우 멘보샤 레시피를 지금 바로 확인해보세요.
**재료 준비**
1. 새우: 싱싱한 새우 24마리 (냉동 새우 사용 시 찬물에 해동 후 깨끗하게 씻어 사용)
2. 계란 흰자: 2개
3. 전분가루: 2큰술
4. 다진 양파: 3큰술
5. 소금: 2꼬집
6. 후추: 약간
7. 식빵: 8개 (테두리를 제거하고 4등분)
8. 멘보샤 소스 재료:
– 케첩: 3큰술
– 굴소스: 1큰술
– 다진 마늘: 1큰술
– 식초: 1큰술
– 설탕: 1큰술
**만들기**
1. **새우 손질:** 냉동 새우는 찬물에 해동 후 깨끗하게 씻어줍니다. 새우 머리, 꼬리, 껍질을 제거하고 등쪽 내장을 이쑤시개로 제거합니다. 손질한 새우는 키친타올로 물기를 제거합니다.
2. **새우 다지기:** 새우를 칼날로 다지지 않고 칼등으로 두드리듯 다져줍니다. 다진 새우는 너무 곱게 다지지 않도록 주의합니다.
3. **양파 다지기:** 양파를 잘게 다져줍니다.
4. **새우 반죽 만들기:** 볼에 다진 새우와 양파, 전분가루, 계란 흰자, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. **멘보샤 만들기:** 식빵에 새우 반죽을 올려 다른 식빵으로 덮어줍니다. 새우 반죽은 빵 밖으로 삐져나오지 않도록 적당량을 사용합니다.
6. **튀기기:** 기름을 넉넉하게 두른 팬에 중불로 달궈줍니다. 식빵은 색이 금방 나오기 때문에 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
7. **멘보샤 소스 만들기:** 볼에 케첩, 굴소스, 다진 마늘, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
8. **완성:** 바삭하게 튀긴 멘보샤를 멘보샤 소스에 찍어 드시면 됩니다.
**요리 팁**
* 새우는 너무 곱게 다지면 식감이 좋지 않으니, 칼등으로 두드려 다지는 것이 좋습니다.
* 새우 반죽을 빵에 넣을 때 빵 밖으로 삐져나오지 않도록 적당량을 넣어줍니다.
* 멘보샤를 튀길 때는 중불로 튀겨야 식빵이 타지 않고 바삭하게 튀겨집니다.
* 멘보샤 소스는 취향에 따라 칠리소스나 마요네즈를 추가해도 맛있습니다.
**영양 정보**
새우는 단백질과 칼슘이 풍부하고, 저지방 식품입니다. 멘보샤는 바삭하고 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
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