입안 가득 퍼지는 행복, 감자 고로케
겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자 고로케, 이제 집에서 간편하게 만들어보세요! 신선한 감자와 아삭한 채소의 조화가 환상적인 고로케는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 간식입니다. 특별한 재료 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 자세히 소개합니다. 바삭한 식감과 감자의 풍미가 어우러진 고로케를 지금 바로 만들어 즐겨보세요!
재료
- 감자: 2개
- 파프리카 (빨강, 노랑, 주황): 각 1/4개
- 당근: 1/2개
- 밀가루: 1/2컵
- 달걀: 1개
- 빵가루: 1컵
- 파슬리: 다진 것 2큰술
- 식용유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법
- 감자는 깨끗이 씻어 큼직하게 썰은 후, 전자레인지에 약 4분간 돌려 익힙니다. 젓가락으로 찔러 쉽게 들어가면 완료입니다.
- 익힌 감자를 뜨거울 때 으깨어줍니다. 덩어리가 없도록 부드럽게 으깨는 것이 중요합니다.
- 파프리카와 당근은 잘게 다져 감자와 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 으깬 감자와 채소 혼합물을 동그랗게 빚어줍니다. 한입 크기로 빚으면 먹기에 좋습니다.
- 밀가루, 계란, 빵가루 (파슬리와 섞은 것) 순서대로 고로케에 옷을 입힙니다. 골고루 묻히도록 조심스럽게 작업합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 옷을 입힌 고로케를 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 기름 온도가 적당하지 않으면 고로케 속이 익지 않을 수 있으니 주의합니다.
- 완성된 고로케는 키친타올 위에 올려 기름기를 제거합니다. 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.
요리 팁
감자를 으깨는 정도에 따라 고로케의 식감이 달라집니다. 너무 곱게 으깨면 부드러운 고로케가, 약간 굵게 으깨면 씹는 맛이 있는 고로케를 즐길 수 있습니다. 다양한 채소를 넣어 나만의 고로케를 만들어 보세요! 고구마를 섞어서 고구마 고로케로 응용해도 좋습니다. 튀기는 대신 오븐에 구워 먹으면 기름기 걱정 없이 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1개 기준, 추정치)
칼로리: 약 150kcal
탄수화물: 약 25g
단백질: 약 5g
지방: 약 6g
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