입안 가득 퍼지는 매콤달콤함, 아삭한 오이고추된장무침!
여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬, 오이고추된장무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 오이고추와 오이의 조화, 그리고 된장의 구수함과 고추장의 매콤함이 환상적으로 어우러져 밥도둑이 따로 없습니다. 간단한 재료와 과정으로 누구든 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해 보세요!
싱싱한 재료들로 시작하는 오이고추된장무침
- 싱싱한 오이고추 4개
- 상큼한 오이 1/2개
- 구수한 된장 1큰술
- 칼칼한 고추장 1/2작은술
- 향긋한 다진 마늘 1작은술
- 달콤한 조청 1큰술
- 고소한 통깨 1작은술
- 참기름 1작은술
오이고추된장무침, 간단 조리법
- 오이고추와 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오이고추는 꼭지를 제거하고 반으로 가른 후, 어슷하게 썰어주면 더욱 먹음직스럽습니다.
- 믹싱볼에 썰어놓은 오이고추와 오이를 넣고, 된장, 고추장, 다진 마늘, 조청을 넣어 양념이 골고루 묻도록 조물조물 무쳐줍니다. 이때, 너무 세게 무치면 오이고추가 으깨질 수 있으니 주의해주세요.
- 마지막으로 고소한 통깨와 참기름을 넣어 한 번 더 살살 버무려 마무리합니다. 참기름은 마지막에 넣어야 향이 더욱 풍부하게 살아납니다.
요리 팁
오이고추의 아삭함을 살리기 위해 무칠 때 너무 세게 조물거리지 않는 것이 중요합니다. 조청 대신 설탕을 사용해도 좋지만, 조청을 사용하면 더욱 풍부한 맛과 윤기를 낼 수 있습니다. 취향에 따라 청양고추를 약간 넣으면 매운 맛을 더할 수 있습니다. 만약 너무 맵다면, 조청의 양을 조절해 단맛을 더해주세요. 완성된 무침은 냉장 보관하면 더욱 시원하고 아삭하게 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 100kcal 미만, 탄수화물: 10g 미만, 단백질: 2g 미만, 지방: 5g 미만 (정확한 영양 정보는 사용한 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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