깊고 진한 국물 맛, 무 밀푀유 나베
무, 소고기, 그리고 신선한 채소의 조화! 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 무 밀푀유 나베 레시피를 소개합니다. 마치 갈비탕처럼 진한 국물은 특별한 날, 또는 추운 날씨에 뜨끈하고 든든한 한 끼 식사를 책임져 줄 것입니다. 무의 단맛과 향긋한 채소, 부드러운 소고기의 완벽한 조화를 직접 경험해보세요!
재료
- 무 1/2개
- 다진 소고기 300g
- 부추 또는 쪽파 1줌
- 소면 1줌
- 대파 흰 대
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 소금 0.5작은술
- 후추 0.5작은술
- 치킨 스톡 1큰술
- 물 1리터
만들기
- 키친타올로 다진 소고기의 핏물을 제거합니다. 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 0.5작은술, 후추 0.5작은술을 넣어 밑간을 합니다. 송송 썬 부추나 쪽파를 넣고 잘 치대어 잠시 재워둡니다.
- 무는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 3mm 두께로 얇게 썰어줍니다. 양파와 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 얇게 썬 무 위에 밑간한 소고기를 올리고 손으로 꾹꾹 눌러 붙입니다. 소고기의 접착력으로 무에 잘 달라붙습니다.
- 깊이가 낮은 냄비에 무와 소고기를 차곡차곡 겹쳐 빙 둘러 담습니다.
- 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 치킨 스톡 1큰술, 후추 0.5작은술을 넣은 물 1리터를 부어 무가 잠기도록 합니다.
- 총총 썬 대파 흰 부분과 다진 마늘 1큰술을 넣고 센 불로 끓입니다. 끓어오르는 거품은 걷어냅니다.
- 소면은 끓는 물에 3분간 삶습니다. 물이 끓어넘치면 찬물을 조금씩 부어가며 삶으면 쫄깃한 소면을 즐길 수 있습니다.
- 삶은 소면을 넣고 약불로 끓여 따뜻하게 즐깁니다. 취향에 따라 후추를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
무를 얇게 썰수록 국물이 더욱 시원하고 감칠맛나게 우러나오니, 시간을 들여 얇게 썰어주시는게 좋습니다. 소고기의 양을 조절하여 취향에 맞게 드실 수 있으며, 다른 채소들을 추가하여 더욱 풍성하고 다채로운 맛을 즐길 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 300kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 30g, 지방: 10g (재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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