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달콤하고 고소한 찹쌀떡은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다. 하지만 밖에서 사 먹는 찹쌀떡은 설탕 함량이 높거나 재료가 궁금할 때가 있죠. 걱정 마세요! 집에서 간단하게 영양 가득한 조랭이 찹쌀떡을 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 찹쌀떡은 만들기 어렵다는 편견을 버리고, 지금 바로 도전해 보세요!
**재료**
1. 찹쌀가루 1컵
2. 마키베리가루 1 티스푼 (선택)
3. 흑임자가루 1/2 컵
4. 잣 2 테이블스푼
5. 설탕 1 티스푼
6. 소금 1 꼬집
7. 따뜻한 물 1~2 테이블스푼
**만드는 방법**
1. 냄비에 떡 반죽을 위한 물과 떡을 데칠 물을 넉넉하게 넣고 끓입니다.
2. 찹쌀가루 1컵, 흑임자가루 1/2 컵, 잣 2 테이블스푼, 마키베리가루 1 티스푼을 준비합니다. 잣은 키친타월 위에 올려 밀대로 한 번 눌러준 후 곱게 다져줍니다.
3. 볼에 찹쌀가루를 넣고 체에 친 마키베리가루와 고운 소금을 약간 넣어 섞어줍니다.
4. 뜨거운 물 1 테이블스푼을 넣고 스푼으로 휘휘 저어가며 섞어줍니다. 가루가 보이지 않도록 손으로 치대어 약간 된 반죽을 만듭니다.
5. 반죽을 동글동글하게 빚어 접시에 올리고, 반죽의 반 정도 지점에 새끼손가락으로 살살 눌러가며 조랭이 떡 모양을 만들어줍니다.
6. 볼에 얼음물이나 찬물을 준비하고, 물이 끓으면 빚은 반죽을 한두 개씩 넣어 익혀줍니다. 떡이 둥둥 위로 떠오르면 바로 얼음물에 넣어 건져줍니다. 오래 삶지 않아도 됩니다.
7. 잣가루와 흑임자가루에 살살 버무려주면 고소하고 영양 가득한 조랭이 찹쌀떡 완성!
**요리 팁**
* 찹쌀가루 대신 멥쌀가루를 사용해도 맛있습니다.
* 마키베리가루는 생략 가능하며, 다른 슈퍼푸드 가루를 추가해도 좋습니다.
* 취향에 따라 꿀이나 조청을 넣어 더 달콤하게 즐길 수 있습니다.
* 떡을 빚을 때 물이 너무 많이 들어가면 떡이 질겨질 수 있으니 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 조절하는 것이 좋습니다.
**영양 정보**
찹쌀떡은 찹쌀, 흑임자, 잣 등의 영양가 높은 재료로 만들어져 든든한 간식으로 좋습니다. 특히 찹쌀은 소화가 잘 되는 탄수화물을 함유하고 있어 에너지 충전에 도움이 됩니다. 흑임자는 불포화지방산과 식이섬유가 풍부하며, 잣은 비타민 E와 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 간식입니다.
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