민어회 450g 목포민어 민어부레 민어껍질 민어숙성회 민어지리탕 민어택배 민어전 사러가기!
여름철 건강과 입맛을 사로잡는 특별한 보양식, 민어전
삼계탕만 생각나는 무더운 여름, 올해는 특별한 보양식으로 입맛과 건강을 동시에 잡아보세요! 바로 여름 제철 생선인 민어로 만든 민어전입니다. 민어는 예로부터 여름철 보양식으로 귀하게 여겨져 왔으며, 특유의 풍부한 맛과 영양으로 더위에 지친 몸과 마음에 활력을 더해줍니다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 민어전용 생선이나 민어회를 이용하면 더욱 간편하게 요리할 수 있어요. 지금 바로 집에서 간단하고 맛있는 민어전을 만들어 즐겨보세요!
재료 (2인분)
- 민어 200g (전용 민어 추천)
- 밀가루 1/2컵
- 소금 1작은술
- 후추 1작은술
- 달걀 1개
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
만들기
- 민어는 전용으로 구입한 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 깨끗하게 씻은 민어에 소금과 후추로 간을 합니다. 골고루 간이 배도록 살짝 눌러주세요.
- 밀가루를 준비합니다. 민어에 밀가루를 고루 묻혀 줍니다. 밀가루 옷은 달걀물이 잘 입혀지도록 돕는 중요한 과정입니다.
- 달걀을 풀어서 잘 섞어 줍니다. 밀가루를 입힌 민어에 달걀물을 골고루 입힙니다. 달걀물이 너무 많으면 기름에 튀겨지므로 적당량을 입히는 것이 좋습니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 가열합니다. 키친타올이나 부드러운 솔을 이용하여 기름을 골고루 펴 바르면 기름이 과하게 사용되지 않아 좋습니다.
- 달걀옷을 입힌 민어를 팬에 조심스럽게 올려놓고 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다. 약불에서 은근하게 익히면 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 한쪽 면이 완전히 익으면 뒤집어 다른 면도 같은 방식으로 익혀줍니다.
- 바삭하게 구워진 민어전을 접시에 담습니다. 간장과 식초를 2:2 비율로 섞은 초간장을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있지만, 민어의 풍미를 해칠 수 있으므로 취향에 맞게 선택하세요.
요리 팁
민어는 신선도가 매우 중요합니다. 구입 후 바로 조리하거나 신선하게 보관하는 것이 좋습니다. 민어전을 더욱 맛있게 만들려면 민어 살에 칼집을 살짝 넣어주는 것도 좋은 방법입니다. 칼집을 내면 열이 고루 전달되어 더욱 빨리, 골고루 익힐 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 어림값)
칼로리: 약 300kcal
단백질: 약 25g
지방: 약 15g
탄수화물: 약 20g
(※ 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
[더주] 제철 보양식 여수 반건조 통민어 5미 미당 220g~250g, 1세트 사러가기!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.