냉장고 속에 굴러다니는 사과, 그냥 두기 아깝죠? 🍎 오늘은 싱싱한 사과를 활용해 달콤하고 향긋한 수제 사과잼을 만들어 보세요! 잼을 만들 때 사과를 아주 작게 썰어 넣으면 씹는 맛이 더욱 살아나, 식빵에 발랐을 때 마치 사과 과육을 듬뿍 올린 듯한 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다. 🍞 달콤한 사과잼은 따뜻한 빵뿐만 아니라 요거트, 크래커, 심지어 아이스크림에 곁들여 먹어도 환상의 궁합을 자랑한답니다! 😋 지금 바로 집에서 간단하게 만들어보세요.
## 달콤한 사과 과육이 살아있는, 수제 사과잼 만들기
**사과의 달콤함과 아삭함이 가득한 수제 사과잼! 집에서 직접 만들어 더욱 특별하고 건강하게 즐겨보세요.**
**재료:**
1. 사과 (대 사이즈) 2개
2. 황설탕 290g
3. 계핏가루 1/2 숟가락
**만드는 방법:**
1. **사과 손질:** 깨끗하게 씻은 사과의 껍질을 벗기고, 아주 작은 크기로 깍둑썰기 합니다. 깍둑썰기 할수록 잼을 먹을 때 사과 과육의 씹는 식감을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
2. **사과와 설탕 넣기:** 넓고 움푹 팬 냄비에 깍둑썰기 한 사과를 담고, 황설탕 290g을 넣어줍니다. 사과와 설탕이 골고루 섞이도록 살짝 저어줍니다.
3. **약불에 졸이기:** 냄비에 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 동안 졸여줍니다. 사과에서 수분이 나와 설탕이 녹으면서 잼의 기본 베이스가 만들어지는 과정입니다. 10분 후에는 뚜껑을 열고 잼을 저어주세요. 이때 계핏가루 1/2 숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 계핏가루는 사과잼의 풍미를 더욱 깊고 향긋하게 만들어줍니다.
4. **잼 완성:** 뚜껑을 열고 약불에서 계속 저어가며 잼을 졸여줍니다. 사과가 짙은 갈색으로 변하고 잼이 걸쭉해질 때까지 약 30분 정도 졸여주세요. 잼이 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
5. **잼 보관:** 잼이 완성되면 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관합니다. 유리병에 뜨거운 잼을 바로 담으면 병이 깨질 수 있으므로, 잼이 충분히 식은 후에 담아주세요.
**요리 팁:**
* 잼을 더욱 걸쭉하게 만들고 싶다면, 졸이는 시간을 조금 더 늘려주세요.
* 잼에 레몬즙을 1~2 숟가락 넣으면 잼의 색깔이 선명해지고, 신맛이 더해져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
* 잼을 만들 때 생강즙이나 레몬밤, 로즈마리 등을 넣어 취향에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
**영양 정보:**
* 사과는 섬유질, 비타민, 무기질이 풍부하여 변비 예방, 면역력 강화에 도움이 됩니다.
* 계핏가루는 혈당 조절, 소화 촉진 효과가 있습니다.
**사과잼을 맛있게 즐기는 방법:**
* 따뜻한 식빵에 발라 잼의 달콤함과 사과의 아삭함을 동시에 느껴보세요.
* 요거트에 잼을 곁들여 상큼하고 달콤한 맛을 즐겨보세요.
* 크래커에 잼을 발라 간단한 디저트나 간식으로 즐겨보세요.
* 아이스크림에 잼을 곁들여 색다른 맛을 즐겨보세요.
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