바삭하게 구워낸 가지와 신선한 채소의 조화가 일품인 가지구이 샐러드는 건강한 브런치 메뉴를 찾는 분들에게 안성맞춤입니다. 뜨겁게 구워진 가지의 부드러운 식감과 매콤한 발사믹 식초 드레싱이 샐러드 채소와 완벽하게 어우러져 입안 가득 풍미를 선사합니다. 특히 에어프라이어를 활용하면 간편하게 조리할 수 있어 바쁜 아침에도 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다. 지금 바로 맛있는 가지구이 샐러드를 만들어보세요!
## 재료
1. 가지: 1개
2. 토마토: 1개
3. 올리브 오일: 2 큰술
4. 소금: 약간
5. 후추: 약간
6. 매실 발사믹 식초: 1 큰술
7. 파슬리가루: 약간
8. 샐러드 채소: 적당량 (로메인, 상추, 비타민 등)
9. 루꼴라 페스토: 1 큰술
10. 블랙 올리브 꿀절임: 3~4개
11. 당근 라페: 적당량
12. 완숙 토마토: 1~2개 (다져서 준비)
13. 초콩: 1~2 큰술
## 조리 과정
1. 가지는 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썰어줍니다.
2. 완숙 토마토는 곱게 다져줍니다.
3. 에어프라이어 용기에 썬 가지를 담고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린 뒤 150℃에서 8분 정도 구워줍니다.
4. 샐러드 접시에 샐러드 채소를 담고 올리브 오일을 살짝 둘러줍니다. 소금, 후추를 뿌려 간을 하고 루꼴라 페스토를 골고루 발라줍니다.
5. 당근 라페를 듬뿍 올리고 초콩을 솔솔 뿌려줍니다.
6. 블랙 올리브 꿀절임도 몇 개 올려줍니다. 토마토를 비롯한 다른 샐러드 재료는 취향에 따라 준비해주세요.
7. 가지구이가 다 구워지면 샐러드 위에 가지를 올려주고 매실 발사믹 식초를 뿌려 마무리합니다. 매실 발사믹 식초가 없다면 발사믹 식초나 매실액 + 꿀 + 식초 (레몬즙)를 섞어 사용해도 좋습니다.
## 요리 팁
* 가지를 구울 때, 150℃에서 8분 정도 구워주면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 에어프라이어가 없다면 오븐이나 팬에 구워도 괜찮습니다.
* 샐러드 채소는 신선하고 다양하게 준비하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 다른 채소나 과일을 추가해도 좋습니다.
* 매실 발사믹 식초 대신 레몬즙이나 다른 드레싱을 사용해도 맛있습니다.
## 영양 정보 (1인분 기준)
* 칼로리: 약 200kcal
* 탄수화물: 약 15g
* 지방: 약 10g
* 단백질: 약 5g
포켓샐러드 4주 정기배송 샐러드 주 5일, 245g, 20개 사러가기!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.