깊고 진한 풍미, 차돌박이 고추장찌개에 빠지다
매콤한 고추장의 감칠맛과 부드러운 차돌박이의 고소함이 환상적으로 어우러진 차돌박이 고추장찌개! 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마법 같은 맛을 경험해 보세요. 일상의 지친 몸과 마음을 위로하는 최고의 한 끼가 될 거예요. 깊은 국물 맛은 물론, 차돌박이의 풍부한 식감까지 더해져 풍성함을 더했습니다. 지금 바로 만들어 맛보세요!
재료 (2인분)
- 차돌박이: 200g
- 감자: 1개 (깍둑썰기)
- 애호박: 1/4개 (깍둑썰기)
- 느타리버섯: 1줌 (손으로 찢어서 준비)
- 청양고추: 1개 (송송썰기)
- 홍고추: 2개 (송송썰기)
- 대파: 1/2대 (송송썰기)
- 멸치 다시마 육수 또는 코인 육수: 1개 (700ml)
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 맛술: 1큰술
- 된장: 0.5큰술
- 국간장: 1큰술
만들기
- 냄비에 멸치 다시마 육수 또는 코인 육수 700ml를 붓고 감자를 넣어 끓여줍니다. 감자가 어느 정도 익으면 애호박, 느타리버섯, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 채소들이 어느 정도 익으면 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 다진 마늘과 맛술을 각각 1큰술씩 넣고 국간장으로 간을 맞춰줍니다.
- 차돌박이를 한 장씩 넣어 익힙니다. 차돌박이가 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 간을 다시 한번 확인하여 부족한 부분은 국간장이나 소금으로 조절해주세요.
요리 팁
차돌박이의 기름기를 좀 더 빼고 싶다면, 차돌박이를 먼저 살짝 볶아서 기름기를 제거한 후 찌개에 넣어도 좋습니다. 취향에 따라 채소의 종류나 양을 조절해보세요. 고추의 양을 늘리면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 콩나물이나 두부를 추가하여 더욱 풍성한 찌개를 만들어보세요!
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 400kcal
단백질: 25g
탄수화물: 30g
지방: 25g
(*영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.