달콤새콤한 수제 블루베리 쨈으로 특별한 샌드위치를 만들어보세요!
직접 만든 블루베리 쨈은 첨가물 없이 건강하고, 샌드위치는 물론 요거트나 크레페 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 더욱 풍성한 미식 경험을 선사합니다. 달콤함과 새콤함이 조화롭게 어우러진 블루베리 쨈 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
재료 (블루베리 쨈)
- 냉동 블루베리 300g
- 설탕 200g
- 식초 2큰술 (레몬즙 대체 가능)
만들기
- 냄비에 냉동 블루베리와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬즙이 있다면 설탕 대신 레몬즙을 넣어도 좋습니다. 레몬즙이 없을 경우에는 식초 2큰술을 넣어 신맛을 더해주세요.
- 블루베리와 설탕의 비율은 6:4 또는 5:5로 조절하여 취향에 맞게 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 약불에서 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어가며 끓입니다. 중간에 거품이 많이 발생하면 제거해주세요.
- 설탕이 완전히 녹으면서 물기가 생기고, 부글부글 끓어오르면서 농도가 걸쭉해지기 시작합니다. 점성이 생겨 쨈 형태가 되면 불을 끄고 식힙니다.
- 한 김 식힌 후 깨끗한 유리병에 담아 냉장 보관합니다. 만든 쨈은 샌드위치, 요거트, 팬케이크 등에 곁들여 드시면 좋습니다.
요리 팁
블루베리와 설탕의 비율을 조절하여 단맛을 원하는 정도로 맞추세요. 레몬즙을 사용하면 훨씬 풍부하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 만약 쨈이 너무 묽다면 조금 더 끓여 수분을 날려주세요. 완성된 쨈은 냉장 보관 시 2주 정도 보관 가능합니다.
영양 정보 (100g당, 대략적인 값)
칼로리: 250kcal, 탄수화물: 60g, 당류: 50g
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