[로켓프레시] 청정원 요리한수 오징어볶음 양념 사러가기!
아이도 어른도 즐거운 한끼, 안 매운 오징어덮밥
매콤한 양념이 부담스러운 아이들을 위해, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 안 매운 오징어덮밥 레시피를 소개합니다. 부드러운 오징어와 다양한 채소의 조화, 그리고 감칠맛 나는 특제 소스가 입안 가득 행복을 선사합니다. 어른들을 위한 매콤한 버전도 응용 가능하니, 취향에 맞춰 즐겨보세요!
재료
- 오징어 1마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 애호박 1/4개
- 표고버섯 1/2개
- 대파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 맛술 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 멸치 육수 350ml
- 감자 전분 3작은술
- 물 약간
만드는 방법
- 오징어는 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨 3cm 정도의 크기로 썰어줍니다. (아이들이 먹기 편하도록 몸통만 사용해도 좋습니다.)
- 양파, 당근, 애호박, 표고버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어 파 기름을 냅니다. (중불)
- 준비한 채소들을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 오징어를 넣고 소금, 후추, 굴소스를 넣어 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 멸치 육수를 붓고 팔팔 끓으면 다진 마늘, 국간장, 맛술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 감자 전분과 물을 섞은 전분물을 넣어 원하는 농도로 걸쭉하게 만들어 줍니다.
- 2~3분 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
✔ 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지므로, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
✔ 멸치 육수 대신 다시마 육수나 물을 사용해도 됩니다.
✔ 아이의 매운맛 기호에 따라 고추장이나 고춧가루를 약간 첨가하여 매콤하게 만들 수 있습니다.
✔ 남은 오징어 덮밥은 냉장 보관하여 다음날 먹어도 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal
탄수화물: 30g
단백질: 20g
지방: 5g
(※ 정확한 영양 정보는 개별 식재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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