달콤한 딸기 향이 가득한 촉촉한 딸기 설기
입안 가득 퍼지는 딸기의 향긋함과 쫄깃하면서도 보슬보슬한 식감의 완벽한 조화! 귀여운 종이컵에 담아 더욱 특별한 딸기설기를 만들어보세요. 정성껏 만든 수제 딸기설기는 간식은 물론, 어떤 자리에도 잘 어울리는 특별한 디저트가 될 거예요.
재료
- 멥쌀가루: 5컵
- 설탕: 3큰술
- 딸기: 79g (꼭지 제거 후 무게)
- 종이컵: 여러 개
- 찜통: 1개
- 큰 면포: 1장
- 작은 면포: 1장
만드는 방법
- 싱싱한 딸기를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 딸기에 남은 물기는 설기의 질감에 영향을 줄 수 있으니, 꼼꼼하게 물기를 제거하는 것이 중요해요.
- 종이컵에 식용유를 살짝 발라 기름칠을 해줍니다. 이렇게 하면 찐 설기가 종이컵에 달라붙는 것을 방지해 깔끔하게 꺼낼 수 있어요.
- 믹서 또는 블렌더를 사용하여 딸기를 곱게 갈아줍니다. 믹서 사용시 딸기의 양에 맞춰 적절한 양의 물을 넣어 갈아주면 더욱 부드럽게 갈 수 있습니다.
- 넓은 볼에 멥쌀가루를 넣고, 갈아놓은 딸기를 넣어 손으로 골고루 비벼 섞어줍니다. 딸기의 수분이 멥쌀가루에 완전히 흡수되도록 충분히 비벼주세요. 이때, 가루가 너무 건조하다면 물을 조금씩 첨가하며 적절한 수분을 맞춰줍니다.
- 가루를 한 움큼 쥐어 보았을 때, 뭉쳐지면서 손바닥 위에서 2~3번 가볍게 던져도 부서지지 않고 모양을 유지하면 완벽한 반죽입니다. 만약 부서진다면 물을 조금씩 더 추가하여 반죽의 농도를 조절하세요.
- 잘 섞인 멥쌀가루 반죽을 체에 한번 더 내려줍니다. 체에 내림으로써 덩어리가 없이 부드러운 설기가 완성됩니다.
- 체에 내린 반죽에 설탕을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다. 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 찜통에 물을 충분히 붓고, 큰 면포를 깔고 그 위에 종이컵에 반죽을 가득 담아 담습니다. 찜통 가장자리에는 큰 면포를 밖으로 빼주세요.
- 강한 불에서 찜통의 물을 끓이고, 김이 충분히 오르면 종이컵을 넣고 작은 면포로 덮은 후, 뚜껑을 닫고 25분간 쪄줍니다. 쪄지는 시간은 찜통 크기에 따라 조절해야 할 수 있습니다.
- 25분 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다. 뜸을 들이는 동안 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요. 뜸을 들이면 설기가 더욱 촉촉하고 부드러워집니다.
- 시간이 지나면 찜통에서 종이컵을 조심스럽게 꺼내어 종이컵을 뒤집어 딸기설기를 완성합니다.
요리 팁
딸기 외에 다른 과일을 넣어 다양한 설기를 만들어보세요. 블루베리, 망고 등 다양한 과일과의 조합은 색다른 맛과 풍미를 선사할 것입니다. 설기의 촉촉함을 더하고 싶다면, 쪄낸 후에 젖은 면포로 덮어 잠시 두면 수분을 머금어 더욱 촉촉하게 드실 수 있어요.
영양 정보 (1개 기준, 추정치)
칼로리: 약 200kcal
탄수화물: 약 40g
당류: 약 10g
향이 살아있는 100% 국산 딸기 동결건조 분말 딸기파우더 300g, 1개, 300g 사러가기!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.