설날이나 추석과 같은 명절에는 맛있는 음식들을 많이 준비하게 되는데요, 잔뜩 만들어 놓은 전과 빈대떡을 활용해 든든하고 개운한 ‘전 빈대떡 찌개’를 만들어 보세요. 냉장고에 남아 있는 볶은 김치를 넣어 끓이면 훨씬 더 풍성하고 감칠맛 나는 찌개를 즐길 수 있습니다. 특히 기름에 볶아 놓은 김치는 비지찌개나 청국장찌개, 김치찌개를 만들 때 활용하면 시간을 절약할 수 있어 매우 유용합니다. 🍲
## 재료
1. 볶은 김치 (넉넉하게)
2. 생선전 (취향에 따라)
3. 동그랑땡 (취향에 따라)
4. 빈대떡 (취향에 따라)
5. 멸치육수 (넉넉하게)
6. 파 (1-2대)
7. 마늘 (3-4쪽)
## 조리 과정
1. 냄비에 볶은 김치와 멸치육수를 넣고 끓여줍니다.
2. 끓기 시작하면 생선전, 동그랑땡, 빈대떡을 넣고 함께 끓여줍니다.
3. 파와 마늘을 썰어 넣어 마지막 간을 맞춰줍니다. (소금, 후추, 간장 등 취향에 맞게 추가)
4. 재료들이 잘 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 은근하게 끓여주면 완성입니다.
## 요리 팁
* 다양한 전 종류를 활용해 자신만의 찌개를 만들어 보세요.
* 멸치육수 대신 다시마 육수나 쇠고기 육수를 사용해도 좋습니다.
* 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 넣어 끓여주세요.
* 찌개를 끓일 때 청양고추나 고추장을 넣어 매운 맛을 낼 수도 있습니다.
* 끓인 후 후추나 참기름을 약간 넣어 풍미를 더해주면 좋습니다.
## 영양 정보
전 빈대떡 찌개는 다양한 채소와 단백질, 탄수화물을 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 특히 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에도 도움이 되고, 전은 단백질과 지방을 보충해주는 역할을 합니다. 찌개 국물은 뜨끈하게 즐길 수 있어 추운 날씨에 든든하게 몸을 데워줍니다.
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