상큼하고 신선한 오징어 새우 샐러드 레시피: 완벽한 여름 식탁을 위한 선택!

## 상큼하고 신선한 오징어 새우 샐러드 레시피: 완벽한 여름 식탁을 위한 선택!

따뜻한 햇살과 시원한 바람이 부는 여름, 입맛 없이 뭘 먹어야 할지 고민이시라면 상큼하고 신선한 샐러드는 어떠세요? 오늘 소개할 오징어 새우 샐러드는 다양한 채소와 해산물의 조화가 일품으로, 보기에도 좋고 맛도 좋은 여름철 최고의 메뉴입니다. 싱싱한 채소와 탱글탱글한 해산물이 어우러져 더욱 풍성하고 건강한 한 끼 식사를 즐기실 수 있습니다. 특히, 오징어와 새우는 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 식재료로, 여름철 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 지금 바로 집에서 간단하게 만들어보세요!

### 재료 (2인분)

1. 새송이버섯 1개
2. 파프리카 1/2개
3. 가지 1개
4. 애호박 1/2개
5. 방울토마토 10개
6. 오징어 몸통 1개
7. 새우 7~8개
8. 엑스트라 버진 올리브유 5큰술
9. 허브 소금 약간
10. 발사믹 글레이즈 약간

### 조리 과정

1. **채소 손질**: 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰고, 파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어줍니다. 가지는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼줍니다. 애호박은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 해줍니다. 방울토마토는 깨끗하게 씻어 반으로 잘라줍니다.
2. **오징어 손질**: 오징어는 내장과 껍질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. **새우 손질**: 새우는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 새우는 껍질을 벗겨도 좋고, 취향에 따라 껍질을 붙여 사용해도 좋습니다.
4. **채소 볶기**: 달궈진 팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 새송이버섯, 파프리카, 가지, 애호박을 넣고 소금을 약간 뿌려 볶아줍니다. 채소가 살짝 익으면 불에서 내려줍니다.
5. **오징어와 새우 굽기**: 달궈진 팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 오징어와 새우를 넣고 소금을 약간 뿌려 굽거나 볶아줍니다. 오징어와 새우가 익으면 불에서 내려줍니다.
6. **샐러드 완성**: 볶은 채소, 구운 오징어와 새우, 방울토마토를 접시에 담고 발사믹 글레이즈를 뿌려 마무리합니다.

### 요리 팁

* 채소는 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
* 오징어와 새우는 익히는 시간을 조절하여 탱글탱글한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
* 취향에 따라 양파, 양상추, 피망 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
* 샐러드 드레싱은 취향에 따라 다른 종류를 사용해도 좋습니다.

### 영양 정보 (1인분 기준)

* 칼로리: 약 250kcal
* 단백질: 약 20g
* 탄수화물: 약 15g
* 지방: 약 10g

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