입안 가득 퍼지는 파 향, 중독적인 매콤함! 백종원 오징어볶음 레시피
파기름의 풍미가 더해진 특별한 오징어볶음 레시피를 소개합니다. 일반적인 오징어볶음과는 차원이 다른, 은은한 파 향과 매콤한 양념이 환상적인 조화를 이루는 요리입니다. 밥 한 공기는 순식간에 사라질 맛 보장! 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 싱싱한 오징어: 2마리
- 양파: 2개 (채 썰기)
- 대파: 2대 (송송 썰기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 진간장: 5큰술
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 3큰술
- 참기름: 약간
- 통깨: 약간
- 올리브 오일: 2큰술
만드는 방법
- 달군 팬에 올리브 오일을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 충분히 만들어 줍니다. 파의 향이 은은하게 올라올 때까지 중불에서 천천히 볶아주세요.
- 손질한 오징어를 넣고 설탕 1큰술을 넣어 함께 볶다가, 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 오징어가 익으면서 살짝 빛깔이 변하기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 진간장 5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 양념이 골고루 배도록 오징어를 볶아줍니다. 양념이 걸쭉해지면 종이컵 반컵 정도의 물을 넣어 양념을 부드럽게 만들어 줍니다.
- 양념이 한소끔 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고, 양념이 재료에 잘 스며들도록 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 불을 끕니다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 향긋한 파기름과 매콤한 양념이 어우러진 백종원 스타일 오징어볶음 완성!
요리 팁
오징어는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 적당히 익었을 때 불을 꺼주는 것이 좋습니다. 야채의 종류나 양에 따라 양념의 비율을 조절하면 나만의 특별한 오징어볶음을 만들 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘려보세요!
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 300kcal, 단백질: 25g, 탄수화물: 20g, 지방: 10g *정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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