오이 파프리카 피클, 집에서 간편하게 만들어 드세요!
요즘 제철 오이와 파프리카가 풍성하게 나오는 시기입니다. 저렴한 가격에 싱싱한 채소들을 구입하여 직접 피클을 담가보는 건 어떠세요? 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품인 오이 파프리카 피클은 샐러드, 샌드위치 또는 밥반찬으로도 손색없는 최고의 선택입니다. 특별한 재료 없이 간단한 과정으로 만들 수 있어 더욱 매력적이죠! 새콤달콤한 피클의 매력에 빠져보세요!
재료 (유리병 1개 분량)
- 싱싱한 오이 1개
- 알록달록 파프리카 3개 (빨강, 노랑, 주황 각 1개 추천)
- 무농약 식초 200ml
- 설탕 200g
- 정수물 600ml
- 피클링 스파이스 1/2작은술
만들기
- 오이와 파프리카는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 오이는 굵게 어슷하게 썰고, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 피클을 담을 유리병은 끓는 물에 10분 정도 소독하여 완전히 건조시켜줍니다. 깨끗한 병에 담아야 피클이 오래도록 신선하게 보관됩니다.
- 소독된 유리병에 썰어놓은 오이와 파프리카를 보기 좋게 담습니다. 병에 채우는 양은 80% 정도가 적당합니다.
- 냄비에 물 600ml, 식초 200ml, 설탕 200g을 넣고 피클링 스파이스를 넣어 중불에서 약 8분간 팔팔 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 좋습니다.
- 끓인 피클링 용액을 한 김 식힌 후, 오이와 파프리카가 담긴 유리병에 뜨거운 채로 부어줍니다.
- 유리병 뚜껑을 꽉 잠그고, 실온에서 하루 정도 두었다가 냉장 보관합니다. 3일 후부터 가장 맛있게 드실 수 있으며, 냉장 보관 시 2주 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
요리 팁
오이와 파프리카는 신선하고 싱싱한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 피클링 스파이스는 취향에 따라 가감하거나 생략할 수 있으며, 다른 향신료를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 만약 더욱 아삭한 피클을 원하신다면 오이를 굵게 썰고, 파프리카는 얇게 썰어 사용하세요.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 50kcal, 탄수화물: 약 10g, 단백질: 약 1g, 지방: 약 0g *정확한 영양 정보는 사용 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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