백종원 레시피 따라잡기: 밥도둑 마파두부 덮밥 만들기
지난번 두부 요리에 이어 남은 두부를 활용하여 덮밥을 만들어 보세요! 매콤한 소스와 부드러운 두부의 조화는 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마법 같은 맛을 선사합니다. 입안 가득 퍼지는 풍미와 함께 행복한 한 끼를 완성해보세요.
재료 (2인분)
- 두부 1/2모 (약 200g)
- 쪽파 1줌 (어슷썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 돼지고기 다짐육 200g
- 고춧가루 2큰술
- 된장 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 물 2컵
- 참기름 1큰술
- 전분가루 1큰술
- 물 2큰술
만들기
- 두부는 깍둑썰기합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 쪽파와 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶습니다.
- 돼지고기가 익으면 고춧가루, 된장, 고추장, 간장, 다진 마늘을 넣고 양념이 고기에 골고루 배도록 볶아줍니다.
- 물 2컵을 넣고 끓으면 깍둑썰기한 두부를 넣습니다.
- 전분가루 1큰술과 물 2큰술을 섞어 녹말물을 만들고, 두부가 익으면 녹말물을 1큰술씩 넣으면서 간을 보며 농도를 맞춰줍니다.
- 마지막으로 불을 끄고 참기름을 두르면 완성입니다. 싱거우면 소금으로 간을 추가하세요.
요리 팁
더욱 풍성한 맛을 위해 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있습니다. 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 좋습니다. 두부의 물기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 400kcal (재료에 따라 달라질 수 있습니다.)
단백질: 25g
탄수화물: 40g
지방: 15g
(※ 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 다를 수 있습니다.)
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