입맛 살리는 특별한 김칫국, 분지 김칫국 레시피

작년 김장철, 산초 열매인 분지를 넣어 특별하게 담근 분지 김치! 분지 김치는 국으로 끓여 먹는 것이 특징이죠. 오늘은 그 특별한 분지 김치로 끓여낸, 시원하고 개운한 분지 김칫국의 레시피를 공개합니다. 특히 입맛 없을 때 남편이 가장 좋아하는 최고의 메뉴랍니다.

작년 가을에 정성껏 담근 분지 김치를 꺼냅니다. 김치를 먹기 좋게 송송 썰어줍니다. 분지 열매도 함께 넣어 국물의 풍미를 더할 거예요.
대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
냄비에 멸치육수를 붓고, 썬 분지 김치와 분지 열매를 넣어 줍니다. 약 10분 정도 끓여 김치의 시원한 맛을 우려냅니다.
다진 마늘과 어슷하게 썬 대파를 넣고 김치가 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 김치가 부드러워지고 국물이 깊어지는 것을 느낄 수 있을 거예요.
마지막으로 간을 보고, 참치액 1작은술을 추가하여 감칠맛을 더합니다. 간은 입맛에 맞춰 조절해주세요.
완성된 분지 김칫국을 그릇에 담아내면 완성! 뜨끈한 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

분지 김치의 종류에 따라 국물의 간을 조절해주세요. 김치가 싱거우면 소금이나 멸치액젓을 추가하고, 짜다면 육수를 더 넣어 농도를 맞추는 것이 좋습니다. 신선한 대파를 사용하면 국물의 향이 더욱 좋아집니다.

칼로리: 150kcal 미만 (정확한 영양 정보는 사용된 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)

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