가족들과 함께하는 특별한 날, 잊지 못할 추억을 만들어 줄 특별한 요리를 준비해 보세요. 오늘 소개할 레시피는 엄마의 정성과 사랑이 가득 담긴, 이탈리아 레스토랑 못지 않은 깊은 풍미를 자랑하는 수제 라자냐입니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 라자냐를 집에서 직접 만들어 따뜻하고 행복한 시간을 선물하세요.
**재료:**
1. 라자냐면: 3장
2. 모짜렐라 치즈: 40g
3. 파마산 치즈가루: 15g
4. 파슬리가루: 1/2t
5. 소금: 1/4t (소스용), 10g (면 삶을 때)
6. 후추: 1/4t (소스용)
7. 우유: 400ml
8. 버터: 25g
9. 밀가루: 2큰술
10. 다진 양파: 2큰술 (화이트소스, 미트소스 각각)
11. 바질가루: 1/5t (화이트소스, 미트소스 각각)
12. 다진 쇠고기: 100g
13. 양송이: 1개
14. 다진 마늘: 1작은술
15. 토마토소스: 200g
16. 로즈마리가루: 1/5t
17. 레드 와인: 50ml
**조리 과정:**
1. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶은 후, 다진 양파를 넣고 함께 볶습니다.
2. 우유를 붓고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 바질가루를 넣어 걸쭉한 화이트 소스를 만듭니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 쇠고기를 볶다가 레드 와인을 넣고 알코올을 날립니다.
4. 다진 양송이와 양파를 넣고 볶은 후 토마토소스를 넣고 한소끔 끓입니다.
5. 바질, 파슬리, 로즈마리가루를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 풍미 가득한 미트 소스를 완성합니다.
6. 끓는 물에 소금을 넣고 라자냐면을 20분간 삶아 반으로 자릅니다.
7. 오븐용기에 삶은 라자냐면을 깔고 화이트 소스를 고루 펴 바른 후 미트 소스를 얹습니다.
8. 이 과정을 반복하여 라자냐면-화이트소스-미트소스를 층층이 쌓습니다.
9. 맨 위에 모짜렐라 치즈를 뿌리고 파마산 치즈가루, 파슬리가루를 솔솔 뿌려 장식합니다.
10. 예열된 오븐에 치즈가 노릇하게 구워질 때까지 구워냅니다.
**요리 팁:**
* 더욱 풍부한 맛을 위해, 고기 대신 버섯이나 야채를 넣어 만들 수 있습니다.
* 베샤멜 소스 대신 크림치즈를 활용해 부드러운 라자냐를 만들어 보세요.
* 취향에 따라 각종 허브나 향신료를 추가하여 풍미를 더욱 돋울 수 있습니다.
* 남은 라자냐는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 후, 전자레인지나 오븐에 데워 드세요.
**영양 정보 (1인분 기준, *추정치*)**
*칼로리: 500kcal
*단백질: 30g
*지방: 25g
*탄수화물: 50g
*(위 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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