[로켓프레시] 스페인산 만능 대패 삼겹살 (냉동) 사러가기!
입안 가득 퍼지는 풍미, 대패 두루치기 레시피
냉장고 속 잠자는 대패 삼겹살, 이제 걱정 끝! 오늘은 맛있게 매콤한 대패 두루치기로 대패 삼겹살을 활용해 보세요. 뜨끈한 밥 한 공기에 대패 두루치기만 있다면 든든한 한 끼가 완성됩니다. 지금 바로 대패 두루치기 레시피를 따라 만들어보시고, 가족과 함께 맛있는 시간을 가져보세요.
대패 두루치기 재료
- 대패 삼겹살: 200g
- 파채: 1줌
- 양파: 1개 (채 썰기)
- 양배추: 1/4통 (썰기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 대파: 약간 (파기름용)
- 청양고추/홍고추: 취향껏 (어슷썰기)
- 고춧가루: 3큰술
- 고추장: 1큰술
- 간장: 3큰술
- 설탕: 2큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
대패 두루치기 만드는 방법
- 팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 충분히 내줍니다. 대파가 노릇하게 볶아지면 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요.
- 양파와 마늘이 향긋하게 볶아지면 대패 삼겹살 200g을 넣고 볶아줍니다. 고기가 익기 시작하면 물 반 컵을 넣어 고기가 타지 않도록 촉촉하게 조리해주세요.
- 준비된 양념장(고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술)을 넣고 양념이 고기와 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
- 양념이 고루 배인 삼겹살에 썰어둔 양배추를 넣고 양배추가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 양배추는 많이 넣을수록 단맛이 더해지니 넉넉하게 넣어주세요.
- 양배추가 어느 정도 숨이 죽으면 후추를 약간 뿌려주고, 파채를 듬뿍 넣어줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 청양고추와 홍고추도 함께 넣어주세요.
- 모든 재료를 한번 더 볶아 양념과 파채가 잘 어우러지도록 하고, 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 돌려 마무리합니다.
요리 팁
대패 삼겹살은 얇게 썰려있기 때문에 너무 오래 볶으면 타기 쉬우므로, 중불에서 조리하는 것을 추천합니다. 양배추는 신선한 것을 사용하면 더욱 아삭하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 깻잎이나 쌈무를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 400~500kcal
단백질: 20~25g
탄수화물: 20~30g
지방: 25~35g
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