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입안 가득 퍼지는 풍미, 마늘 제육볶음 레시피
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 돼지고기 요리, 마늘 제육볶음을 소개합니다. 아이들도 좋아하는 매콤한 맛과 풍부한 마늘 향이 어우러져 한 끼 식사로 제격입니다. 잡내 없이 부드러운 돼지고기와 아삭한 양파, 알싸한 마늘의 조화는 입안 가득 풍미를 선사할 것입니다.
재료 (2인분)
- 돼지고기 앞다리살: 600g
- 양파: 1개
- 통마늘: 20개
- 청고추: 3개
- 양조간장: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 3큰술
- 올리고당: 3큰술
- 생강가루: 1/3큰술
- 청주: 2큰술
- 후추: 약간
- 통깨: 약간
만드는 방법
- 통마늘은 편으로 썰고, 양파는 반으로 갈라 채 썰어 준비합니다.
- 넓은 볼에 돼지고기, 편 썬 마늘, 준비한 양념을 모두 넣고 줍니다.
- 양념이 고기에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무립니다. 간이 부족하면 저염 액젓이나 양조간장, 고추장으로 취향에 맞게 가감합니다.
- 달군 팬에 양념된 고기를 넣고 볶다가 양파를 추가하여 함께 볶습니다.
- 센 불에서 재빨리 볶아 돼지고기를 완전히 익힙니다. 마지막으로 어슷하게 썬 청고추를 넣어 한번 더 볶아 향을 더합니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
돼지고기는 앞다리살을 사용하면 부드럽고 풍미가 좋습니다. 마늘은 넉넉하게 넣어 풍성한 마늘 향을 즐기세요. 고추의 양을 조절하여 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 500kcal, 탄수화물: 30g, 단백질: 40g, 지방: 25g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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